Koliko jaja mogu jesti jedan dan bez štetnih učinaka?

koji je upozorio javnost da ograniči potrošnju jaja zbog velike količine prehrambenog kolesterola u žumanjcima. Istraživanja su pokazala da može biti dobro da mnogi ljudi redovito uživaju u jajima, uključujući i žumanjake, tako da nije uvijek lako shvatiti koliko je jaja sigurno dnevno konzumirati. Ukupni sastav vaše prehrane može biti važniji od količine jaja koju jedete prilikom određivanja rizika za bolest.

Video dana

Jaja i rizik od bolesti srca

Svako veliko jaje ima oko 186 miligrama kolesterola. Preporuča se da ljudi dugo vremena ograničavaju potrošnju kolesterola ne više od 300 miligrama dnevno, no Znanstveno izvješće Savjetodavnog odbora za prehrambene smjernice za 2015. više ne daje ovu preporuku. Zapravo, komisija napominje da prehrambeni kolesterol nije hranjiva tvar u opasnosti od prekomjerne potrošnje.

Rizik od jaja i dijabetesa

Rezultati istraživanja o konzumaciji jaja i riziku od dijabetesa su u sukobu. Iako je meta-analiza objavljena u The American Journal of Clinical Nutrition u 2013. godini pokazala da jedenje jaja ne povećava rizik od srčanih bolesti kod zdravih ljudi, otkrilo je potencijalno povećan rizik za dijabetes tipa 2 za one koji su jeli barem jedan jaja po danu. Druga analiza, koja je objavljena u Diabetes Care u 2009, pokazala je neznatno povećani rizik za dijabetes čak i na nižim razinama potrošnje od jednog jaja po danu, i kod muškaraca i žena. S druge strane, sustavni pregled objavljen u Diabetes, Metabolic Syndrome i Obezity: Target and Therapy u 2014. godini je izvijestio da neke vrste dijeta koje uključuju jaja mogu smanjiti rizik i za metabolički sindrom i dijabetes tipa 2.

Jaja i ukupni rizik od smrtnosti

Iako je studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition objavljena 2008. godine utvrdila da konzumacija jaja nije bila povezana s rizikom od srčanih bolesti, otkrilo je da ljudi koji su jeli sedam ili više jaja imala je nešto veći rizik smrtnosti. Kod dijabetičara ovaj je rizik smrtnosti bio dvostruko veći u onih koji su jeli sedam ili više jaja tjedno u usporedbi s onima koji su jeli manje od jednog jaja tjedno.

Istraživanje objavljeno u Metabolizmu 2013. navodi da su ljudi s metaboličkim sindromom pokazali poboljšanja u razinama kolesterola i iskusili manje inzulinske rezistencije kad su svaki dan jeli cijelo jaje kao dio prehrane koja je nije sadržavao više od 30 posto energije iz ugljikohidrata. Druga studija, objavljena u The British Journal of Nutrition u 2011, otkrila je da ljudi s dijabetesom tipa 2 koji su jeli dva jaja dnevno imao veća poboljšanja u kolesterol nego ljudi koji su jeli 3. 5 unci mršavih proteina umjesto jaja i poboljšani krvni tlak i kontrolu šećera u krvi i gubitak težine. Obje grupe slijedile su smanjenu kalorijsku prehranu, uzimajući 40 posto kalorija iz ugljikohidrata i 30 posto kalorija iz svakog proteina i masti. Ovi rezultati, čini se, podupiru preporuku preglednog članka objavljenog u hranjivim tvarima 2015. godine, u kojem je navedeno da se konzumacija jaja ne može uzeti u obzir sama - to je cjelovita dijeta koja treba uzeti u obzir.

Vrsta jaja

Odabir jaja slobodnog raspona je najbolje kada imate opciju, jer ta jaja imaju tendenciju da budu hranjiviji. Prema članku objavljenom u vijestima Majke Zemlje 2007. godine ova jaja su niža u zasićenoj masnoći i kolesterolu od redovitih jaja, kao i pružanje većih bitnih hranjivih tvari, uključujući beta karoten, omega-3 masti i vitamine A i E. Oni koji žele jesti više od jednog jaja dnevno svibanj želite koristiti mješavinu cijele jaja i bjelanjaka za smanjenje potencijalnih rizika, kao što je kolesterol u žuljeva smatra se odgovornim za sve povećane zdravstvene rizike od jesti jaja.