Gabrielle Reece: Najbolje. Obrok. Ikad!

Dugo prije nego što je bila odbojka na pijesku zvijezda, TV osobnosti i jedne od pet najljepših žena na svijetu "Elle", Gabrielle Reece bila je djevojčica u kuhinji na otoku, pomažući svojoj baki kuhati. U dobi od samo 7 godina, naučila je napraviti jelo koje ostaje njezino omiljeno jelo danas: paenska plodovi mora.

Videozapis dana

"Pozivam se sretna hrana", rekla je Reece. "Podsjeća me na moje djetinjstvo, i na moju abuelitu [baku] koja je uvijek bila u kuhinji. Tamo bih provodio vrijeme s njom. Zdjelica mi donosi utjehu. „

"To je kao lov na blago", kaže Reece. "Ne postoje dva ugriza ista. "

Nakon što se preselio u kopno i postao profesionalni sportaš i model, Reece je upoznao svog supruga, Laird Hamilton, prvaka prvaka koji dijeli eksperimentalni nepce. Zajedno s njihovim kćerima, Hamilton i Reece pripremaju paelu nekoliko puta godišnje, uvijek ga poslužuju s kuhanim bananama i crnim grahom sa strane.

"Mislim da je hrana istraživanje, trebalo bi biti zabavno", kaže Reece. "Naša paella je napravljena s mnogo kreativnosti. Nitko ne razmišlja o kalorijama ili sadržaju masti. Radi se o uživanju - i zato što često ne dobivam paella, to je prava poslastica. "

" Paella predstavlja dio mog života koji nije očigledan. To je jelo koje je, kao da sam, povezano s morem. "

Gabrielle Reece

Kako napraviti Gabrielle Reece's Paštine <

->

Gabrielle Reece Fotografija: Gabrielle Reece

Sastojci

1 tsp. sol 1 tsp. papar 1 tbp. maslinovo ulje 2 šalice sjeckani luk (oko 2 medija) 4 češnjaka, mljeveno 1/2 tsp. zdrobljene šafranine 4 šalice plodova mora 3/4 šalice bijelog vina 2 limunova 2 šalice šafranice riže 1 koko piletina, rezano na 8 komada 1 šalica chorizo ​​1 lb. velika neukusna škampi, ljuštena, devilirana 1 lb. očišćena lignja izrezana u 1/2 -inch prstenovi 1 doza školjaka, pranje 1 doza dagnji, pročišćen, ukrašen 1 tuceta kapica 1 lb klica Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Zagrijte maslinovo ulje u teškom, velikom posudi preko srednje visoke topline. Dodajte komade piletine i chorizo ​​solom i paprom i kuhajte do smeđe, oko 7 minuta po strani. Pomoću kliješta uklonite piletinu iz posude.

Dodajte sjeckani luk i češnjak i pržite dok se luk ne počne smeđivati ​​(oko 10 minuta).Umiješajte u rižu i šafranu. Dodajte morske plodove i vino u lonac, a zatim stavite smjesu na pirjati.

Stavi svoj škampi s sokom od limuna i dodirom soli i papra. Politi na najvišoj stalci 5-6 minuta dok se ne postane lagano ružičasta, a zatim stavite na stranu.

Uklonite smjesu riže od topline i ulijte u 15 inča x 10 inča x 2 inča staklene peći za jelo. Organizirajte piletinu, chorizo, škampi, lignje, školjke, školjke i bakalar u smjesi riže. Pokriti folijom.

Pecite paolu oko 45 minuta ili dok se pile ne kuhate, školjke i školjke se otvaraju (odbacite sve što se ne otvaraju) i riža je nježna. Izvadite foliju iz posude za pečenje. Neka paella stoji 10 minuta. Poslužite s limunastim klinovima.

Zašto to voli? "Paella je dio mog života koji nije očigledan", kaže Reece. "Mnogi me ljudi vide samo kao kalifornijski, ali moj biološki otac dolazi iz Trinidada pa imam korijene u mjesta koja su ljudi iznenađeni saznati. To je također jelo koje je, kao i ja, povezano s morem. "

Zabavni savjet

" Najbolji način da uživate paella s plodovima mora je sa svojom obitelji. Djeca mogu pomoći pripremiti jelo, a ljubav koja ide u obrok kada radite zajedno čini ga još bolje. To je veliki dio moje osobne kulture i obitelji koju podižem. "

Brian Wansink, profesor nutricionističke znanosti na Sveučilištu Cornell i autor" Beznađa jesti: zašto jedemo više od onoga što mislimo ", kaže da su plodovi mora Reeceove paune niske u kalorijama, ali visoko u bjelančevinama, što duže zadovoljava glad. "Gabby dobiva puno više zadovoljstva za mnogo manje kalorija nego što bi dobila od crvenog mesa", rekao je Wansink.

Kako napraviti obrok još zdraviji

Wansink kaže da je jednostavan način da se poboljša nutritivna vrijednost plodova mora Paella je dodati puno veggies na mix. "Gabrielleov recept je odličan početak, ali zašto ne dodati puno povrća poput brokule, mrkve i rajčice ili bilo što drugo što odgovara vašem nepcu. Ti veggies su prostran, hranjiv i vlaknast, tako da će vam ispuniti dugo prije nego što overeat. Nećete poželjeti višak škroba ili desert. "

O kuharu

Gabrielle Reece profesionalni je igrač odbojke na pijesku, model, sportscaster i mama. Ona vodi gabbyreece360. com, web mjesto za treniranje fitnesa za žene gdje postavlja vježbe i ideje obroka.