Voćni šećer u odnosu na druge šećere

Fruktoza, također zvane voćni šećer, među vodećim izvorima energije u američkoj prehrani. Fruktoza je šećer prirodno prisutan u voću, javorovom siruru i medu. Proizvođači koriste fruktozu kako bi napravili visoki fruktozni kukuruzni sirup, zaslađivač dodan u prerađenu hranu. Vaše tijelo metabolizira fruktozu drugačije nego što to čine drugi šećeri. Smetnja fruktoze povećava određene zdravstvene rizike; konzultirajte svog nutricionista o prednostima i rizicima prehrane fruktoze u odnosu na druge šećere.

Video dana

Fruktoza vs. Glukozu

->

Bezalkoholna pića Fotografija: AlixKreil / iStock / Getty Images

Oni imaju slične strukture, ali vaše tijelo ih drugačije metabolizira. Glukoza je šećer koji se metaboliziraju kroz energiju. Vaša jetra pretvara fruktozu iz voća u glukozu, ali pretvara fruktozu u visoko koncentrirane zaslađivače, kao što je visoko fruktozni kukuruzni sirup, u masnoću. Znanstvenici sa Kalifornijskog sveučilišta Davis, u istraživanju objavljenim u časopisu The Journal of Clinical Investigation u 2009., uspoređivali su glukozu sladeni pića s fruktozom zaslađenom pićima. Otkrili su da fruktozom zaslađeni napitci povećavaju proizvodnju i skladištenje masnoća unutar tijela; podići razinu masti u krvi, kolesterol, šećer i inzulin; i smanjuje osjetljivost na inzulin.

Fruktoza vs. Saharoza

->

Šećer Foto Credit: bchiku / iStock / Getty Images

Saharoza je disaharid od fruktoze i glukoze. Saharoz je poznat kao stolni šećer, proizvođači sladila koriste u mnogim prehrambenim proizvodima. Visoko fruktozni kukuruzni sirup je mješavina fruktoze i glukoze. Tijelo metabolizira fruktozu iz visokog fruktoza kukuruznog sirupa drugačije od načina na koji se ona proizvodi saharoze. Znanstvenici na Sveučilištu Princeton otkrili su da su štakori hranjeni visoko fruktoznim kukuruznim sirupom dobiveni više abdominalnih masnoća i težine od štakora koji hrane istu količinu sukroznog kalorija, navodi se u istraživanju objavljenom u "Farmakologiji, biokemiji i ponašanju" u studenom 2010.

< ! - 3 ->

Fruktoza vs. Laktoza

->

Mlijeko sadrži laktozu Laktoza je disaharid u mlijeku od glukoze i galaktoze. Vaše tijelo zahtijeva enzim zvan laktozu za probavljanje laktoze. Fruktoza i laktoza su dva šećera obično povezana s nepodnošljivim hranom. Nedostatak fruktoze uključuje dva različita stanja. Jedan je rijedak genetski poremećaj koji karakterizira nedostatak enzima koji razgrađuje fruktozu i povećava rizik od oštećenja jetre i bubrega. Drugi je apsorpcijski uvjet koji je karakteriziran poteškoćama probavljanjem fruktoze i simptomima, uključujući nadutost, pluća, bol u trbuhu i proljev.Ljudi s netolerancijom na laktozu imaju manjak laktaze; oni nisu u stanju probaviti laktozu i mogu patiti od mučnine, nadutosti, pluća, grčeva u trbuhu i proljeva. Oni mogu smanjiti simptome konzumiranjem laktaze iz dodataka.

Fruktoza vs. Maltoza

->