Jednostavni načini dodavanja kurkuma na vašu prehranu

Curcuma longa, poznatiji kao kurkuma, svijetlo je žuta i ima gorak okus. Herbalisti vjeruju da njezin aktivni sastojak, kurkumin, ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući liječenje probavnih i jetrenih problema. Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu napominje da to može biti jer kurkumin djeluje kao antioksidans, neutralizira opasne okside proizvedene tijekom metabolizma i pomaže u proizvodnji žuči, pomažući probavljanju masnog tkiva. Prema UMMC-u, "kurkuma može imati obećanja za borbu protiv infekcija i nekih vrsta raka, smanjenje upale i liječenje probavnih problema."

Video dana

Kurkuma u prahu

U kurkumu možete naći kurkuma u obliku praha u trgovini prehrambenim proizvodima. Kurkumeričan gorak okus čini ga ukusnim dodatkom povrćem sauteed i steamed, kao što su brokula, cvjetača i luk, savjetuje Najzdravije hrane na svijetu, web stranicu koju je stvorila Zaklada Georgea Mateljan. Bacite u maslinovom ulju, a voila, imate laganu, hranjivu popratnu jelu. Također možete dodati kurkuma na kiselo vrhnje ili svoje omiljene umake i poslužiti ga sa svježim povrćem za zabave. Dajte juhama i rižinim jelima toplu, svijetle boje i okus prskanjem ovog zlatnog praha kao ukras. Kurkuma posebno je komplementaran jajašima, kao što su salata od jaja, frittate i omelets.

Mustard

Baseball igre, dvorišni roštilj, kamp - obično možete naći senf u svim tim prostorima. Ovaj zajednički zalogaj domaćinstva zapravo sadrži sastojak za suzbijanje bolesti, kurkuma, što daje senfu svijetlo žutu boju i gorak okus, objavljuje UMMC. Dodajte senf za salatu od jaja, hamburgere, marinade i obloge za dodatnu prehranu. Na sljedećem cookoutu, pakirajte svoju žutu bocu prehrane i čak ponudite nekom prijatelju.

Indijska curry

Ključ za indijsku kuhinju, žuti curry uključuje nekoliko začina kao što je kurkuma. Koristi se za umake, jela i juhe, curry može dodati raznolikost i pržiti na obična jela. Kada začinite svoje sljedeće jelo s curryom, slobodno dodajte dodatnu kurkumu za jači okus i povećanu nutritivnu vrijednost. Curry se često kuha u kombinaciji s basmati rižom, grožđicama, lončarima, đumbirom i kokosovim mlijekom, prema The World's Healthiest Foods. Začinite sljedeću povrćinsku posudu s ovom žutom smjesom i dodajte leće za dodatno vlakno.

E100

Ikad se pitate što čini određene sireve žute ili što maslacu daje bjelkastu boju? Neki proizvođači hrane koriste kurkumin, dobiveni od kurkuma, kao zlatno-žuti aditiv za boju za maslac, sir, konzervirane napitke i druge proizvode. Kada tražite curcumin na nutritivnoj naljepnici ispod sastojaka, potražite ime E100, prema web stranici Alergije i zdravstvene informacije.