Zobena kaša uvijek ima folnu kiselinu?
Sadržaj:
Vitamin B-9 - poznat kao folat u organskom obliku i folna kiselina u sintetskom obliku - je u vodi topljivi hranjiv tvar koji je jednako važan za normalan rast i razvoj kao što je zdravlje živaca i funkcije crvenih krvnih stanica. Dok su zobi prirodni izvor folata, samo obogaćena vrsta dovodi folnu kiselinu.
Video dana
Prirodni zob
Dobit ćete oko 14 mikrograma folna kiselina - a ne folna kiselina - od posluživanja jedne obične, neobučene zobene pahuljice od 1 šalice, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Budući da se većina odraslih savjetuje da dobiju oko 400 mikrograma folata dnevno, neobnovljeni zobi nisu značajan izvor hranjivih tvari.
Obogaćeni zob
Prosječno posluživanje obogaćenog zobenog brašna s 1 šalicom osigurava oko 90 mikrograma folne kiseline prema USDA. Budući da je sintetski vitamin lakše apsorbiran od prirodnog protutijela, ta količina folne kiseline zapravo je ekvivalentna oko 155 mikrograma folata - a ukupna količina folata dobivenog posluživanjem je blizu 170 mikrograma.
Razmatranja
Količina folata u neuređenoj zobi ne utječe preradom - čelično rezano, valjano i instant zobeno brašno pružaju otprilike isti iznos. Obogaćeni zobi sadrže različite količine folne kiseline, međutim, ovisno o tome kako su proizvedeni. Svaki prehrambeni proizvod obogaćen folnom kiselinom popisat će vitamin među sastojcima i reći vam koliko je u svakom posluživanju.
