Mlijeko u čaju blokira antioksidante?
Sadržaj:
Čaj se obično konzumira širom svijeta, u pripravcima od zelenog čaja do tradicionalnog zaslađenog chaija. I zeleni i crni listovi sadrže antioksidacijske spojeve poznate kao flavonoidi čaja. Dodavanje mlijeka u svoj pripremljeni čaj smanjuje sadržaj flavonoida čaja, iako je dokaz nepodudaran da li mlijeko smanjuje sveukupni antioksidativni učinak čaja.
Video dana
Istraživanje koje je proveo tim iz Indijskog nacionalnog instituta za prehranu, a objavljen u časopisu "Analni prehrambeni proizvodi i metabolizam" iz svibnja 2005., tvrdi da dodavanje mlijeka crnom čaju ne mijenja svoj antioksidacijski potencijal, Ti su istraživači proveli kontroliranu studiju o antioksidativnim učincima mliječnog ili crnoga čaja na zdravih odraslih muškog čaja. Mliječni čaj doveo je do nižih razina antioksidansa u ljudskom tijelu, ali nije činilo da smanjuje antioksidacijsku aktivnost.
