Zar povrće sadrži masnoće?

Maslac, ulja, pržena hrana i masno meso imaju različite količine masti, a iznenađujuće, tako i neko povrće. Sadržaj masnoće u povrću je u usporedbi s masnoćom u visokoj kaloričnoj hrani s visokim udjelom masnoće, ali ako pratite koliko grama masnoće jedete tijekom dana, naučite koje će povrće imati masnoće, pomoći će vam da precizno procitate unos masnoće.

Video dana

Zahtjev za mast

Masnoće u povrću pomoći će vam da zadovolji sve svoje zahtjeve za mastima na zdrav način. Za razliku od mesnih proizvoda, koji mogu imati znatne količine zasićenih masti, masti koja se prvenstveno nalaze u većini povrća su mononezasićene ili polinezasićene masti. Svakodnevno vam je potrebno najmanje 20 posto kalorija, a smjernice za prehranu Amerikanaca za 2010 preporučuju dnevno unos kalcija od 35 posto. Svaki gram masnoća sadrži devet kalorija. Na prehrani od 2 tisuće kalorija, 35 posto masti iznosi oko 700 kalorija ili 65 grama masti. Na primjer, doručak može sadržavati 12 grama masti, ručak 26 grama i večeru 27 grama. Ograničite dnevni unos masnog tkiva na 20 grama, a preostalih 45 grama od zdravih nezasićenih i polinezasićenih masti.

Grašak, leća i grah

Grašak, leća i grah sadrže svaku masnoću. Soja sadrži najviše masti među obiteljima mahunarki, s 1 šalicom zelenog, kuhanog soje s 11 52 grama ili 41 posto kalorija iz masnoće. Mast u soje je 90 posto zdrave masti, a oko 1 posto zasićene masti. Bubrežni grah ima 1. 54 grama masnoća po čaši, crni grah ima 0,9 grama masnoća i Veliki sjeverni grah ima 0,8 grama u 1 kuhanu šalicu. Kuhana leća imaju 0,8 grama masti po šalici, a 1 šalica kuhane grašak ima prosječno 0,6 grama masti. Grašak, leća i grah imaju tragove zasićenih masnoća, dok većina masnoća dolazi od mononezasićenih i polinezasićenih masti.

Zeleni povrće

Većina zelenog povrća ima male količine masti. Kupus ima samo 0,07 grama masti po šalici, odnosno 3 posto od 18 kalorija. Cvjetača i brokula imaju oko 0,3 grama masti po šalici, što je oko 10 posto ukupnih kalorija. Mast je više od 90 posto zdrave masnoće, a samo trag masnoća dolazi od zasićenih masti. Špinat, zeleno zrno i rižino repa sadrže masnoće, a špinat ima 0,12 grama po šalici, a zelje imaju oko 0,1 grama po šalici. Šalica sjeckanog, nezagađenog tikvica ima 0,4 grama masti, od čega 75 posto zdrave masti, a 25 posto je od zasićenih masnoća. Šalica krastavaca ima 0,12 grama masti.

Ostala povrća

Rajčice imaju male količine masti. Šalica sjeckane ili narezane rajčice ima samo 0.36 grama masti. Masnoća u rajčici potječe uglavnom od mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina. Kukuruz i bijeli krumpir, oboje škrobno povrće imaju 2, 23 grama i 0, 21 grama po poslu. Zimski squash, kao što je butternut squash ima 0, 18 grama masnoća, a 1 šalicu kuhane bundeve ima 0, 17 grama masti. Masnoće u tim škrobu povrće dolazi prvenstveno od zdrave masti, što ih čini dobrim, hranjivim izborom.