Jesu li kiseli krastavci?

Krastavci su spojnice u prosječnoj američkoj prehrani, s velikim krastavcima obično jedu sirove i male krastavce ukiseljene za dugotrajnu pohranu. Iako su krastavci izrađeni od krastavaca, malo se razlikuju od sirovog krastavaca s obzirom na sadržaj hranjivih tvari. Kiseli općenito nude više vitamina i vlakana od krastavaca, ali također sadrže šećer ili natrij koji smanjuje njihovu nutritivnu vrijednost.

Kalorija i vlakna

Krastavci i kopriva od kopra su oba niske u kalorijama - šalica krastavca sa sjeckanom sadrži 16 kalorija, dok ekvivalentno posluživanje kiseli kiseli krastavci sadrži 19. Slatki kiseli krastavci su veći u kalorijama, na 139 kalorija po šalici zbog sadržaja šećera. Dosezanje krastavaca ili krastavaca povećava unos vlakana. Ovo vlakno pomaže u brzom kretanju hrane kroz vaš probavni trakt, suzbijanju zatvora, a također pomaže smanjiti razinu kolesterola u vašem krvotoku. Šalica od 1 šalice sjeckanog krastavaca daje 0,5 grama vlakana, dok kapljice s jabukama nude 1,7 grama vlakana po šalici i slatke kisele mrkve koje sadrže 1,5 grama vlakana.

Sadržaj vitamina K

Kiseli sokovi nude više vitamina K po posluživanju od krastavaca. Vaše tijelo koristi vitamin K da aktivira enzime odgovorne za rast i razvoj stanica, kao i zdravlje kostiju i hrskavice. Također igra središnju ulogu u koagulaciji krvi, koja štiti od gubitka krvi. Posluživanje slatkih kiseli krastavci od 1 šalice sadrži 72.1 mikrograma vitamina K - 58% preporučenog dnevnog unosa vitamina K za muškarce i 80% za žene. Ekvivalentno posluživanje rezanog krastavaca daje 17.1 mikrograma vitamina K, dok šalica kiseli krastavci nude 60. 4 mikrograma.

Doseg za kisele krastavce kao izvor vitamina A. Posebno su slatki kiseli krastavci napunjeni vitaminom A. Svaka šalica pruža 1, 169 međunarodnih jedinica vitamina A, što je 39 posto dnevnih potreba vitamina A za muškarce i 50 posto za žene. Šalica narezanih kapljica s tijestom nudi 284 međunarodne jedinice vitamina A, dok krastavci sadrže 109 međunarodnih jedinica po čaši. Vitamin A bogat u krastavcima pomaže u razvoju novih krvnih stanica, regulira funkciju štitnjače i podupire zdravu viziju.

Sadržaj natrija i šećera

Krastavci nude velike zdravstvene prednosti nad kiselinom jer su prirodno niske u šećeru i natriju. Svaka šalica krastavca odrezana sadrži samo 1,7 grama prirodnog šećera i 2 miligrama natrija - manje od 1 posto dnevne doze natrija. Kisele kisele mrvice, s druge strane, sadrže nevjerojatnih 1, 356 miligrama natrija po poslu, ili 59 posto vaše dnevne granice.Kao rezultat, trebali biste ograničiti unos koktela, ili rizik od visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti povezanih s prehranom visoke natrija. Slatki kiseli krastavci također su visoki u natriji, na 699 miligrama po šalici, a također sadrže 28 grama šećera po porciji. Ovaj šećer ne nudi nutritivnu vrijednost, ali povećava unos kalorija i pridonosi propadanju zuba.