Razlika između kuhanja u redovitom pećnici i roštilju
Sadržaj:
- Rasprostiranje topline i vlaga
- Kuhanje u redovitoj pećnici zahtijeva predgrijavanje i vrijeme provedeno u kuhanju hrane, a time i više energije nego pećnica za pečenje, koja kuha meso na približno 225 do 250 stupnjeva celzijusa. Dodatno, uobičajena pećnica kuha hranu koja ga okružuje s velikim kutijom toplote koja teče. Taj višak opskrbe suhom vruće izvlači vlagu iz mesa, što rezultira suhom puretinom ili pečenjem. Nasuprot tome, zatvorena konstrukcija pećnice za pečenje čuva unutarnju vlagu mesa bez potrebe za konstantnim bastanjem.
- U konvencionalnoj pećnici, hrana ostaje mirna tijekom cijelog procesa kuhanja, osim ako ga ne ručno okrenete. To omogućuje toplinu kuhati neke dijelove temeljitije od drugih. U pećnici za pečenje, hrana je suspendirana preko izvora topline na policama ili štapiću. Blizina toplinskog izvora na meso tijekom kuhanja pomaže ravnomjerno kuhati hranu bez iscrpljivanja vlage.
- U malom dnevnom prostoru prostorno gospodarstvo je osobito osjetljivo. Za razliku od pećnice za pečenje, ne možete kliziti konvencionalnu pećnicu u ladicu nakon večere. Pećnica za pečenje lako se nalazi u stražnjem dijelu kampera i možete očistiti cijeli aparat za manje od pet minuta. Dok vam konvencionalna pećnica ne može pratiti kampiranje, dvostruki slojni stalak i okvirna struktura omogućuju vam kuhanje više stavki u kratkom vremenu.
- Dok pećnica za pečenje koristi manje energije i prostora, može kuhati samo ograničenu raznolikost i količinu hrane. Sve što je mekano, tijesto na osnovi tijesta ili loose neće kuhati u pećnici za pečenje ili se sadržaj može pasti kroz stalak. Konvencionalna pećnica, međutim, može kuhati dvije različite hrane s različitim potrebama za pečenje odjednom, kao što su dvije posude i list kolačića.
Oblik, temperatura i dizajn vašeg aparata za kuhanje utječu na kvalitetu vaše hrane. Redovita pećnica, poznata i kao konvencionalna pećnica i pećnica za pečenje, su dva različita aparata koji kuhaju hranu suhe topline. Tradicionalno se jede samo čvrsta hrana poput mesa i krumpira. Konvencionalna pećnica, međutim, može kuhati neformiranu hranu, kao što je tijesto za kolače i strukturirana mesna jela, kao što je punjena puretina. Razlika između kuhanja u ove dvije pećnice kreće se od korištenja energije i praktičnosti do infuzije vlage i brzine.
Rasprostiranje topline i vlaga
Kuhanje u redovitoj pećnici zahtijeva predgrijavanje i vrijeme provedeno u kuhanju hrane, a time i više energije nego pećnica za pečenje, koja kuha meso na približno 225 do 250 stupnjeva celzijusa. Dodatno, uobičajena pećnica kuha hranu koja ga okružuje s velikim kutijom toplote koja teče. Taj višak opskrbe suhom vruće izvlači vlagu iz mesa, što rezultira suhom puretinom ili pečenjem. Nasuprot tome, zatvorena konstrukcija pećnice za pečenje čuva unutarnju vlagu mesa bez potrebe za konstantnim bastanjem.
KretanjeU konvencionalnoj pećnici, hrana ostaje mirna tijekom cijelog procesa kuhanja, osim ako ga ne ručno okrenete. To omogućuje toplinu kuhati neke dijelove temeljitije od drugih. U pećnici za pečenje, hrana je suspendirana preko izvora topline na policama ili štapiću. Blizina toplinskog izvora na meso tijekom kuhanja pomaže ravnomjerno kuhati hranu bez iscrpljivanja vlage.
PrenosivostU malom dnevnom prostoru prostorno gospodarstvo je osobito osjetljivo. Za razliku od pećnice za pečenje, ne možete kliziti konvencionalnu pećnicu u ladicu nakon večere. Pećnica za pečenje lako se nalazi u stražnjem dijelu kampera i možete očistiti cijeli aparat za manje od pet minuta. Dok vam konvencionalna pećnica ne može pratiti kampiranje, dvostruki slojni stalak i okvirna struktura omogućuju vam kuhanje više stavki u kratkom vremenu.
Variety
