Dijabetičari i tjestenina

Dijabetes je poremećaj u kojem vaše tijelo ne pravilno metabolizira ugljikohidrate, što dovodi do visokih razina šećera u krvi. Zdrava prehrana može vam pomoći upravljati svojim dijabetesom i spriječiti ili odgoditi komplikacije nekontroliranog dijabetesa, poput otkazivanja bubrega, moždanog udara, sljepoće i oštećenja živaca. Previše tjestenine može dovesti do viših razina šećera u krvi, ali umjereno, tjestenina može biti dio zdrave prehrane.

Ograničite potrošnju kalorija

Pratite dio špageta koje jedete ne samo za regulaciju potrošnje ugljikohidrata, već i za ograničavanje kalorija i pomoć u kontroli težine. Ako ste pretili ili pretili i imate dijabetes tipa 2, gubitak težine može spriječiti komplikacije, prema American Diabetes Association. Šalica kuhane tjestenine sadrži 221 kalorija. Ne ostavljajte malu količinu kalorija tako da jedete samo mali dio i izbjegavate dodatke s visokim kalorijama, kao što su sir od punog masnog tkiva, regularno mljeveno meso i Alfredo umak.

Cijele zrna, kao što je cjelovita tjestenina pšenice, veća su u hranjivim tvarima - uključujući dijetalnu vlakna - od finih opcija. Šalica kuhanog cjelovitog pšeničnog špageta sadrži 6,3 grama dijetalnih vlakana, a šalicu kuhanog rafiniranog špageta ima 2,5 grama. Dijetna vlakna mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi. Pojedinci s dijabetesom su u opasnosti za bolesti srca, a dijetalna vlakna pomažu smanjiti taj rizik jer snižava razinu kolesterola.

Uključite proteine ​​i povrće sa svojim obrokom

Glikemijski indeks je rang kako brzo i visoka razina šećera u krvi može porasti nakon jela posluživanja određene hrane. Možete smanjiti glikemijski učinak obroka s tjesteninom odabirom cjelovite tjestenine i ograničavajući veličine dijelova. Da biste spriječili šiljanje šećera u krvi nakon jela, uključite izvor bjelančevina, kao što je kuhana pileća prsa, mršav tjestenina, kuhani škampi ili ricotta sirovi sir. Dodajte malo vlaknastog povrća poput brokule ili crvene paprike na svoj obrok.