Opasnosti od starog sladoleda

Bolest koja se prenosi hranom ili trovanja hranom je primarna opasnost od prehrane starog sladoleda; Ali datum na spremniku nije jedini podatak koji trebate odlučiti je li sladoled siguran za jelo. Također je važno koliko je davno kupljeno, kada je otvoreno i koliko je sigurno pohranjeno.

Video dana

Potencijalni rizici

Bakterijska kontaminacija glavna je opasnost koju predstavlja stari sladoled. Prehramo hrane bakterija - što može izgledati, mirisati i ukusiti sasvim dobro - može nas oboljeti. Bakterije rasti u hrani bogatu proteinima, koje su također pune vode, uključujući jaja, perad, meso, ribu i mliječne proizvode. Zamrzavanje sladoleda i ostalih smrznutih mliječnih proizvoda usporava rast bakterija, ali ne ubije bakterije, koje počinju rasti ponovno kao hrane. Rizik od bolesti uzrokovanih hranom povećava se nakon otvaranja i korištenja sladoleda. Odbaciti bilo koji sladoled koji se potpuno uprijeva, zbog opasnosti od bakterijskog rasta.

Bolesti koje se prenose hranom

Osobe koje su najosjetljivije na bolesti koje se prenose hranom su one koje su već ozbiljno bolesne ili ugrožavaju imunološki sustav. Mlađa djeca, trudnice i starije osobe također su ranjivija. Simptomi bolesti koje se prenose hranom, koje često prolaze neprijavljene, obično podsjećaju na gutljaj gripe, mučninu, trbušne grčeve, povraćanje dehidracije i proljev - i može potrajati samo nekoliko sati ili nekoliko dana. Bolest može biti blaga ili vrlo ozbiljna, ovisno o uključenim bakterijama.

Kupnja sladoleda

Kupite sladoled, ledeno mlijeko, smrznuti jogurt i šerbet do datuma utisnutog na karton, koji je "prodati" datum. Provjerite jesu li sladoled i drugi zamrznuti deserti zamrznuti kruti i da posuda nije zamrljana ili ljepljiva, što pokazuje da je u nekom trenutku djelomično odmrznuta. Zatražite da se sladoled zamotate u izoliranu vrećicu ili dvostruku vrećicu kako bi se smanjilo taljenje na putu kući. Pravi poznavatelji sladoleda možda bi htjeli donijeti izolirani hladnjak u automobilu, kako bi bio hladan u tranzitu.

Skladištenje sladoleda

Sladoled koji nije otvoren može se sigurno pohraniti kod kuće na temperaturi od 0 stupnjeva celzijusa do dva mjeseca. Ako namjeravate skladištiti sladoled duže od mjesec dana, zamotajte karton s plastičnom folijom ili papirom za zamrzavanje kako biste sačuvali kvalitetu sladoleda. Nakon otvaranja kontejnera može se sigurno pohraniti dva do tri tjedna prije nego što se smatra "starim", iako za kremastu teksturu i ukupnu kvalitetu pokušavaju ga koristiti u roku od sedam do deset dana. Postavite plastičnu foliju preko površine sladoleda, unutar posude, da biste zaštitili teksturu i smanjili razvitak ledenih kristala.