Zamjena za sok od klamana

Sok od kvasca dostupan u trgovinama je tekućina koja proizlazi iz napinjanja školjki. Općenito uključuje dodanu sol. Jela kao što su školjkaši i juhe od plodova mora često uključuju sok od kvasca. Korištenje niže natrij alternative za sok od krumpira smanjuje natrij u receptu. Ovisno o sastojcima u posudi i razlogu za zamjenu, imate opcije za zamjenu za sladoled.

Video dana

Riba ili plodovi mora

Zamjena jednaka količina vode za sok od kvasca dobro radi za jelo od ribe ili plodova mora. Kuhanje ribe ili morskih plodova s ​​vodom rezultirat će zalihom ribe koja može zamijeniti sok od krumpira. Za recept koji nema ribu ili morske plodove, mramorna kuglica dodaje okus za zamjenu za sok od kuglica. Zadržite ravnotežu tekućeg sadržaja receptusa otapanjem kuglica u dijelu tekućine za recept - na primjer, zagrijte 1 šalicu mlijeka, vode ili sok od rajčice i promiješajte polugu u nju, računajući da je 1 čaša receptu tekućina.

Zalihe povrća

Za vegetarijansku inačicu receptu koja zahtijeva sok od krumpira, biljna zaliha će dodati tijelo i okus. Rajčica sa celerom daje slatki okus i dobro radi vegetarijansko jelo ili ribu i morsku juhu. Izrada vlastitih zaliha povrća omogućuje kontrolu okusa i sastojaka. Na primjer, gljive portobello dodaju tijelo i okus na pečeno povrće koje se proizvodi od vrtnog povrća, bilja, rajčice, maslinovog ulja i suhog bijelog vina. Kuhajte pečeno povrće 45 minuta i upotrijebite sito kako biste napunili mješavinu da biste napravili zalihe, prema Epicurious.

Zamjena suhe žuči

U slučaju alergije na morske plodove, upotrijebite vodu, pileće juhe ili biljne zalihe i izostavite sve sastojke morskih plodova, uključujući kuglice ribljeg mlijeka. Niska natrij pileća juha nudi mogućnost ako vi ili članovi u vašem kućanstvu žele smanjiti natrij u vašoj prehrani. Suho bijelo vino ili suho sherry rade dobro kao dio recepture tekućine za dodavanje okusa i smanjenje natrija. Vino dobro funkcionira za krvarenje ribe, izradu umaka od tjestenine i dodavanje juhama ili ražnjacima.