Kuhanje smrznute ribe odrezak u paru

Za razliku od ostalih vrsta zamrznutog mesa, odresci od ribe mogu se ukloniti iz zamrzivača i isparavati bez prethodnog odmrzavanja. Riblji odresci dobro reagiraju na parenje, jer metoda vlažnog toplinskog kuhanja pomaže zadržati odreske vlažnim. Budući da odrezak ne dolazi u izravni kontakt s tekućinom, odresci 'prirodni okusi i mirisi se čuvaju tijekom procesa parenja. Steaming je zdrav način za pripremu vlažne, okusne ribe, bez dodavanja kalorija ili masti u vašem jelu.

Priprema pare

Za parenje vašeg ribljih odrezaka stavite oko 1 palac vode na dno velikom tavanu. Ako želite, koristite povrće na mjestu vode ili dodajte malo bijelog vina u vodu kako biste ribu dobili dodatni okus. Postavite stalak za parobroza u tavi i stavite zamrznutu odrezak riba izravno na parobrod. Razina vode u tavi trebala bi biti dovoljno niska da vodu ne dodiruje vašu ribu. Lagano saljite ribu i iscijedite svježi sok od limuna prije nego što budete pušili, ako to želite.

Vrijeme kuhanja

Riblji odresci ne trebaju puno vremena za parenje; međutim, kada se kuha iz smrznutog stanja, potrebno je približno dvostruko više vremena kuhati kao odmrznuta riba. Dopustite oko 20 minuta za svaki centimetar debljine. Na primjer, odrezak od jednog inča debljine traje oko 20 minuta za kuhanje, a odrezak koji je deblji jedan i pol inča trajat će oko 30 minuta. Na pola puta kroz vrijeme kuhanja okrenite ribu.

Procjena dostojanstva

Kako biste spriječili bolest koja se prenosi hranom, pobrinite se da se riblji odrezak potpuno kuha prije posluživanja. U.S. Uprava za hranu i lijekove preporučuje da se riba kuha dok centar odrezaka ne dosegne 145 stupnjeva F. Tijelo će biti posve neprozirno i pecat će kada se dotakne vilicom kada se to dogodi.

Sigurno rukovanje ribom

Rukovanje ispravno smrznutim ribama je neophodno kako bi se spriječila pojava hrane. Prije i poslije nanošenja sirove ribe, temeljito operite ruke s toplom vodom i ručnim sapunom. Svaka površina koja dolazi u dodir s sirovom ribom također treba temeljito oprati i isprati vrućom, sapunskom vodom. Ako imate bilo kakvih ostataka odresirane ribe, odmah ga hlapite.