Konzervirani losos i metalni toksini

Konzervirani losos daje vitamine, minerale i zdrave omega-3 masne kiseline i može biti zdrav dodatak vašoj prehrani. Međutim, losos može sadržavati razinu žive i drugih štetnih toksina, a sastojak od plastike i smole koji se koristi za limenke metalnog lima može sadržavati i moguće toksine. Istraživanje se nastavlja na potencijalne štetne učinke, a proizvođači hrane počinju ponuditi konzervirane proizvode u limenke koje nisu proizvedene s kemijskim bisfenolom A.

Video dana

Teški metali

Salmon i druge ribe mogu sadržavati potencijalno štetne teške metale, kao što su živa, dioksini i poliklorirani bifenili ili PCB, prema Sveučilištu Maryland Medicinski centar. Salmon, sardine, tilapija, slatkovodna pastrva, trulja i haringa su među ribama s najnižim koncentracijama žive, prema Globalnom centru za iscjeljenje, web stranicu za informacije o prirodnom zdravlju. Međutim, studija objavljena u studiji "Environmental Toxicology and Chemistry" iz 2008. godine otkrila je da, iako razine žive u lososu spadaju ispod smjernica o potrošnji ljudskog zdravlja, divlji losos sadrži tri puta veću količinu žive od uzgoja lososa. Skupina, sabljarka i školjkaši sadrže višu razinu žive, a trudne ili skrbničke žene i mala djeca trebaju izbjegavati ove vrste riba. Trudnice ili žene s dojiljom se savjetuje da jedu ne više od 6 unci ribe tjedno, a djeca mlađa od 2 manje od 2 unce tjedno, navodi se u U.S. Agenciji za zaštitu okoliša.

BPA Exposure

Bisfenol A, ili BPA, koristi se u posudama za hranu već godinama. Otkrivenje mogućih zdravstvenih rizika doveo je do ograničenja BPA u Kanadi, nekim U.S. stanjima i nekim U.S. gradovima. Izvješća potrošača testirale su konzervirane juhe, sok, tune, zelenu grahu i drugu hranu i utvrdili da 19 konzerviranog namirnica sadrže BPA. Izvješćuje da neki proizvodi s oznakom "BPA-free" sadržavali su neke BPA. Savezne smjernice omogućuju sigurnu izloženost na 50 mikrograma BPA po kilogramu tjelesne težine. No, mjera se temeljila na starijim istraživanjima, prema Consumer Reportsu. Nove životinjske studije otkrile su abnormalni reproduktivni razvoj pri izloženosti od 2,4 mikrograma BPA po kilogramu tjelesne težine dnevno.

Laboratorijska ispitivanja toksina sugeriraju da moguća oštećenja mogu uključivati ​​oštećenja roda muških i ženskih reproduktivnih sustava zbog uobičajeno konzumirane robe, prema Radnoj grupi za zaštitu okoliša koja uključuje znanstvenike, inženjeri i zagovornici politike, koji analiziraju studije i obavljaju vlastite testove. Ostale potencijalne zdravstvene opasnosti od BPA uključuju rak dojke, rak prostate i neplodnost, prema skupini.

Zdravstvene prednosti

Budući da se BPA koristi za različite konzervirane hrane i sigurnosni standardi još nisu promijenjeni, potrošačima je potrebno ograničiti ili smanjiti izloženost toksinu.Oni mogu kupiti konzervirane lososa i ostale konzervirane proizvode od uglednih proizvođača koji nude BPA-slobodan izbor, Traditional Foods bilješke. Proizvodi bez BPA-a trebali bi ukazivati ​​na tu opciju na naljepnici. Konzervirani losos sadrži vrijedne zdravstvene prednosti. Omega-3 masne kiseline u konzerviranom lososu potiču zdravlje srca poboljšavajući razinu kolesterola u vašem tijelu. Omega-3s može raditi na suzbijanju bolesti srca i depresije.

Smanjeni rizik u lososu

Konzervirani losos ne nosi toliko opasnosti od konzervirane tune, navodi Paul Greenberg u kolovozu 2011. godine "Atlantic". Tuna koja se koristi za konzerviranje hrane na drugim ribama ili rakovima dalje u hranidbenom lancu, uzimajući živu i druge metalne toksine, koji se akumuliraju kroz razine hranidbenih lanaca. Losos koji se obično koristi za konzerviranje malih rakova i sićušni plankton koji ne sadrže one toksine, kaže Greenberg.