Možete li koristiti med umjesto ekstrakta vanilije kod pečenja kolačića?

Kada ste bili sigurni da kupite sve osnove za kolače - brašno, jaja, maslac - lako je zaboraviti da je vaša boca vanilije u ostavi prazna. Med će učiniti kolačiće slađe i dati im suptilni okus meda, ali neće dati bilo koji okus vanilije. Možete upotrijebiti nekoliko drugih sastojaka kako biste dodali okus kolačićima umjesto vanilije.

Video dana

Osnove ekstrakcije vanilije

Za mnoge ljude, vanilija bi mogla biti gotovo sinonim za slatko. Obično se pojavljuje u desertima kao što su sladoled, frostings, kolači i kolačići. No, dok vanilija dobro pristaje slatkim okusima, to nije sladilo. Zrna vanilije sama po sebi ima složen okus - blago cvjetni i malo gorak. Ekstrakt vanilije je napravljen tako da namakne vanilije grah u alkoholu. Kada koristite ekstrakt vanilije u receptu, dodaje svoj osebujni okus, a ne slatkoća.

Zamjena meda za vaniliju

Možete dodati med ako želite dodati okus meda svojim kolačićima, ali nećete oponašati vaniliju. Ako dodate med, smanjite količinu šećera koju koristite tako da kolačići neće biti previše slatki.

Vanilla Bean vs. Extract

Ako imate vanilicu, možete ga upotrijebiti kao zamjenu za ekstrakt u receptu kolačića. Možete skočiti sjeme od vanilije graha i dodati ih rastopljenim maslacem ili bilo kojim drugim tekućim sastojkom. Ili, možete staviti grah u šećer. Ako imate vremena, možete staviti i nekoliko grahovih grahova u posudu šećera i ostaviti preko noći da stvori šećer od vanilije. Koristite vanilije šećer kao što biste koristili redoviti šećer.

Ostale zamjene za vaniliju

Ako želite dodati još jedan sloj složenog okusa vašim kolačićima, sirup od javorova može biti pametan izbor za dodavanje ove dodatne stvari. Također možete eksperimentirati s bademima ili drugim ekstraktima, ili začinima poput đumbira, cimeta i muškatnog oraščića kako biste svojim kolačićima dali okus.