Možete zamijeniti bubrežni grah za Cannellini grah?

Razumijevanje razlike između kanelina i grah može vam pomoći da odlučite je li zamjena moguće, ovisno o receptu koji koristite i kako se pripremaju grah. Grah ima neke sličnosti koje ih čine međusobno zamjenjivima u nekim jelima.

Video dana

Cannellini grah

Cannellini grah su bijeli talijanski bubrežni grah, dostupni u oba sušenog i konzerviranog oblika. Osušeni kanelini zahtijevaju nošenje preko noći prije nego kuhate. Koristite grah u salatama, juhama i ražnjacima ili ih pire za upotrebu u padinama. Ravnomjerno obojene, sjajne bijele grah najbolje su kvalitete i imaju najbolji okus. Kuhani cannellini grah ima oko 225 kalorija po jednoj šalici koja služi sa 11 grama vlakana, 15 grama proteina i 40 grama ugljikohidrata. Također sadrže željezo, magnezij i folat.

Kidney Beans

Bubrežni grah je veliki tamno crveni grah. Oni se obično nalaze u trgovinama mješovitom robom u limenci, iako su također dostupni suši. Koriste se u salatama, čili, juhama i štalama. Bubrežni grah ima oko 215 kalorija po jednoj šalici koja služi s 14 grama vlakana, 13 grama proteina i 37 grama ugljikohidrata.

Dok su kanelini grah bijeli bubrežni grah, oni imaju kremu teksturu od tamnije crvene boje. U receptima koji se posebno zovu bijelim grahom, izgled zdjelice uglavnom je pogođen ako se koristi grah. Kidney grah može utjecati na okus minimalno ako se koriste u cijelosti u salatama ili juhama umjesto bejzbolnog graha. Kidney grah neće raditi ni u receptima koji zovu pire od bijelog graha zbog razlike u kremastičnosti i boji.