Možete li dobiti trovanje vitaminom od jesti previše povrća?

Vitamin A je skupni izraz za skupinu hranjivih tvari koje podupiru aspekte vašeg zdravlja, kao što je regulacija imunološkog sustava, podjela i specijalizacija vaših stanica, te normalna vizija i seksualna reprodukcija. Ako ste dobili previše vitamina A, možete razviti oblik trovanja ili toksičnosti pod nazivom hypervitaminosis A. Ali jedenje previše povrća neće uzrokovati hypervitaminosis A.

Video dana

Osnove vitamina A

Vitamin A može doći iz biljnih ili životinjskih izvora. Oblik vitamina koji se temelji na životinjama, također poznat kao preformirani vitamin A, dolazi od hrane, uključujući jetru, cjelovito mlijeko i mliječne proizvode. Vrste prethodno oblikovanog vitamina A uključuju tvari koje se nazivaju retinol, retina i retinoična kiselina. Biljni vitamin A, također poznat kao provitamin A karotenoid ili jednostavno karotenoid, kemijski je prekursor retinola. Vrste karotenoida uključuju beta karoten, beta kriptoksantin i alfa karoten. Dodatak vitamina A može sadržavati preformirani vitamin A, provitamin A karotenoide ili mješavinu tih dviju.

Trovanja vitaminom

Hipervitaminoza A može se pojaviti ako redovito uzimate previše vitamina A ili ako uzmete previše vitamina u kratkom vremenu. Potencijalne posljedice dugotrajne prekomjerne potrošnje uključuju probleme središnjeg živčanog sustava, abnormalnosti jetre, oštećenja poroda i smanjenje gustoće kosti koja može dovesti do poremećaja nazvanog osteoporoza. Potencijalne posljedice kratkotrajne prekomjerne potrošnje uključuju vrtoglavicu, glavobolju, mučninu, povraćanje, gubitak mišićne koordinacije i zamagljen vid.

Karotenoidna prekomjerna potrošnja

Iako možete razviti hipervitaminozu A od konzumiranja previše pripremljenog vitamina A, ne možete ga dobiti od konzumiranja karotenoida u povrću ili voću, objašnjava Linus Pauling institut. Međutim, konzumiranje velikih količina beta karotena u prehrani ili 30 mg ili više dnevno dodataka beta karotena može dovesti do gubitka boje kože. Prehrana previše hrane ili uzimanje previše dodataka koji sadrže karotenoid pod nazivom likopen može dovesti do narančaste boje kože.Osim toga, uzimanje 20 do 30 miligrama dnevno dodataka beta karotena nekoliko godina može dovesti do povećanog rizika od raka pluća kod osoba koje puše ili su izložene azbestu.

Iako upotreba beta karotena nije povezana s defekcijama rađanja, učinci visokih doza ovog karotenoida tijekom i nakon trudnoće nisu dobro proučeni. Iz tog razloga, trudnice i dojilje trebaju izbjegavati dnevno uzimanje više od 3 miligrama dnevno dopunjavanja beta karotena bez izričitog liječničkog savjetovanja. Obratite se svom liječniku za više informacija o uzrocima trovanja vitaminom A.