Možete li biti alergični na govedinu?

Alergije na govedine utječu na procjenjuje se 3 posto na 6,5 ​​posto djece, uključujući jednu od svake petero djece alergičnih na kravlje mlijeko, navodi se u izvješću iz 2001. s Internetskog simpozija Matthew Belser i suradnika o hrani alergena. Većina djece nadilazi svoje alergije u roku od tri godine. Međutim, alergija govedine na odrasle može biti stalni uvjet. Ako razvijete osip ili probleme s disanjem nekoliko sati nakon jela govedine, alergija može biti krivac.

Video dana

Goveđi alergeni

Goveđa, kao i svako meso, je hrana bogata proteinima. Međutim, nije 100 posto bjelančevina. Govedina sadrži ugljikohidratnu galaktoza-alfa-1,3-galaktozu, obično poznatu kao alfa-gal. Studija koja je objavljena u časopisu "Journal of Allergy and Clinical Immunology" iz veljače 2009. godine, izvijestila je 24 bolesnika s odgođenim alergijskim reakcijama na alfa-gal od govedine i drugih mesa na bazi sisavaca. Sudionici su doživjeli osip ili dišni poremećaj u roku od tri do šest sati nakon konzumacije govedine, janjetine ili svinjetine. Istraživanje sugerira da alergijske reakcije na alfa-gal protutijela mogu biti kobne.

Hives

Osip ili urtikarija su česti alergijski odgovor na govedinu. Štitnjača kože kao odgovor na histamines koje vaše tijelo oslobađa tijekom alergijske reakcije prvi je znak stanja. Čaše sjede na površini kože kao crvene, jasno definirane žile. Često se šire u velike, upaljene dijelove. Hives se povuku samostalno, ponekad satima, samo se ponovno pojavljuju. Difenhidramin, ceterizin ili loratodin antihistaminici učinkovito kontroliraju košnice.

Angioedem ili edem angioneurotice uzrokuju oticanje kože ispod površine. Ova alergijska reakcija na govedinu najčešće se javlja na licu, osobito u području oko i usne. Također se pojavljuje kao širenje ili linearna upala grla, ruku i nogu. Natečene welts uzrokuju bolan pritisak, često bez svrbeža. Prateće simptome uključuju trbušne ili respiratorne nevolje i otekline ili kemoterapiju unutarnjih kapaka ili tkiva površine očiju. Kemoš može zatvarati oči nemogućim. Tretmani za angioedem uključuju antihistaminike, anti-inflammatorije baze kortizona i ramitidin s lijekom za refluks kiseline. Cool obloge na pogođenim područjima smanjuju angioedem i nelagodu kemosoma. Ipak, dišni poteškoće zahtijevaju hitno liječenje.

Anaphylaxis

Anaphylaxis je životno ugrožavajuća alergijska reakcija na govedinu. Za razliku od košnica ili angioedema, anafilaksija uključuje sve sustave tijela i razvija se gotovo odmah nakon izlaganja alergenu govedine. Histamini poplave iz nekoliko vrsta tkiva, zatvarajući dišne ​​putove. Oni također mogu uzrokovati grčeve u trbuhu, vrtoglavicu ili nesvjesticu, kašljanje, anksioznost ili nepravilne zvukove daha.Anapilaksija zahtijeva hitno liječenje. Stopgap mjere sve dok pomoć ne stigne uključuje kardiopulmonalnu reanimaciju i mjere sprječavanja šoka. Ako ste testirali pozitivno na alergiju govedine, pitajte svog liječnika o propisivanju injektabilnog epinefrina kao liječenju anafilaksije u slučaju nužde. Držite ga sa sobom, uz narukvicu medicinskog stanja i isporučujete tablete za žvakanje difenhidramina.

Istraživanje na Sveučilištu Virginije i prezentirano u časopisu "Journal of Allergy and Clinical Immunology" iz svibnja 2011. sugerira da su protutijela koja uzrokuju alergijske reakcije na ubodne krpice odgovorna za povećanu osjetljivost na alfa-gal u govedini. U tri ispitanika koji su krpeljali, osjetljivost na alergenu govedine povećala se za faktor 20 ili više.