Mogu li ljudi s alergijama kikiriki jedu hummus?

Prema US Food and Drug Administration, kikiriki su jedan od najčešćih alergena na hranu. Ljudi koji su alergični na kikirikiju mogu izbaciti u košnice, doživjeti trnce u ustima ili teško disati ako konzumiraju kikiriki. Iako se tradicionalni humus sastoji od slanutka, sezamovog ulja i češnjaka, proizvođača humusa i restorana, mogu dodati i druge sastojke koji mogu izazvati reakciju.

Video dana

Pretpakirani Hummus

Prepakirani humus treba navesti njegove sastojke na naljepnici. Pažljivo pročitajte svaki sastojak i pazite na izvore kikirikija, poput ulja kikirikija i zrna. Ako ste alergični na bilo koji od sastojaka ili ako popis koristi nejasne uvjete, kao što je prirodni okus, ne kupujte humus. Također izbjegavajte proizvode koji mogu sadržavati tragove oraha ili se proizvode na opremi koja se dijeli s orasima. Neke zemlje, uključujući Sjedinjene Države, zahtijevaju od proizvođača da daju ove podatke o oznakama proizvoda.

Pitajte osoblje za sve sastojke sadržane u hummusu i ako kuhinjsko osoblje poduzme dodatne korake kako bi se izbjeglo unakrsno onečišćenje, uključujući odvajanje opreme koja se koristi s maticama od opreme koja se ne koristi s maticama. Ako veliki postotak jela restorana sadrže matice, možda ne biste htjeli jesti tamo zbog povećane vjerojatnosti križne kontaminacije. Izbjegavajte restorane koji odbijaju da vam daju popis sastojaka ili daju jednostavan odgovor o sigurnosti hrane. Možda nisu svjesni svakog sastojka koji sadrži kikirikiju.

Prepakirani Hummus iz stranih zemalja

Neki dućani mogu prodavati humus iz stranih izvora, a sastojci se mogu navesti na stranom jeziku. Ako ne razumijete popis sastojaka, ne kupujte stavku. Osim toga, proizvođačima iz nekih zemalja ne mora se tražiti da navode jesu li njihovi proizvodi napravljeni na opremi koja se dijeli s nutsima ili ako mogu biti prisutni tragovi orašastih plodova.

Jesti Hummus sigurno

Napravite popis začina, aditiva i drugih sastojaka koji se izvode od kikirikija. Odnesite je s vama u trgovinu i restorane kako biste ih mogli provjeriti prema navedenim sastojcima proizvoda. Uvijek pročitajte naljepnicu za sve namirnice koje razmišljate o kupnji, čak i ako ih godinama kupujete; sastojci se mogu mijenjati u bilo kojem trenutku. Ako vaše dijete jede školsku kafeteriju, upozorite školu o njegovoj alergiji na kikirikiju prije prvog dana. Osoblje bi moglo odgovarati potrebama vašeg djeteta. Ako ne možete pronaći humus koji je siguran za jelo, napravite vlastiti program za hranu i recept koji ne sadrži alergene.