Najbolji načini jesti sirovog povrća

Uključivanje više sirovih povrća u svoj režim može pomoći vašim naporima kontrole težine i smanjiti rizik za određene bolesti. Sirovi veggies su gust bogatih hranjivim tvarima - visoko u vodi, niskim kalorijama i bogatim hranjivim tvarima koje mogu pomoći u zaštiti od svega od bolesti srca do raka. Neki povrće koristi od kuhanja, međutim, jer proces povećava sposobnost vašeg tijela da probavlja ove hrane i apsorbira svoje jedinstvene hranjive tvari. Pobrinite se da dobijete i sirove i kuhane povrće u vašoj dnevnoj prehrani.

Video dana

Povrće u salatama

Jedan od najboljih i najjednostavnijih načina jesti sirovo povrće je u salatama. Jeste li razni sirovi povrće čistili, sjeckani i pohranjeni u hladnjak tako da uvijek imate dobitke velike salate koja će vam vratiti vrlo malo kalorija. Za jelo od jela za ručak ili večeru poslužite dvije ili tri šalice romaine ili mješavine zelene boje kao bazu, a zatim dodajte crveno papriku, koromač ili jicama, i florets brokule. Jedna je mala studija pokazala da jedenje supstrata brokule olakšava apsorpciju sulforapana, fitonutrijenata s snažnim anti-raknim svojstvima; rezultati su se pojavili u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008.

Kako biste se osjećali punima, pobrinite se da imate protein na vrhu salate, kao što su piletina ili losos na žaru, tvrdo kuhano jaje, šalicu crnih graha ili leća ili posluživanje tempeha ili tofu.

Sirove povrće

Sjetno sirovo povrće sa zdravim padom još je jedan dobar način za jesti sirovi veggies. Sadrže celerne štapiće, narezane paprike i krastavaca s humusom za snack ili lagani ručak. Napravite bijeli grah koji se širi u hranjivom procesoru s češnjakom, limunom, cilantrom i grahom, i poslužite ga sirovim zelenim grahoricama ili šparogama, ili je sakupljajte s endivnim lišćem. Odlučite se za super jednostavno i poslužite tikvice i ljetne tikvice trake i jednostavnim umakom od jogurta, sjeckanog češnjaka i začina kao što su kumin ili kopar.

Tekuće povrće

Zbog sadržaja povrća s visokim vlaknima, teško ćete probaviti sirovo povrće, pogotovo ako vam je dijeta slaba u vlaknima i povećate unos veggies brzo. Nuspojave povećanog unosa vlakana uključuju plin, nadutost, grčeve i proljev. Osim toga, kod osoba s probavnim poremećajima poput sindroma iritabilnog crijeva, povrće kao što je brokula može uzrokovati bolni plin.

Svinjski povrće može se lakše probaviti u tekućem obliku, kao baza glatkih i svježih sokova. Pokušajte zelenu glatku s nekoliko šampiona kele, banane, smrznute borovnice i soje ili kokosovog mlijeka. Ili stvorite svježi sok od povrća pomoću švicarskog bobica, celera, krastavaca i zlatne repe za slatkoću.Sokiranje u konvencionalnom sokovniku uklanja većinu vlakana u sirovom povrću pa ćete i dalje morati jesti cijelo povrće za sadržaj vlakana.

Raw vs Cooked Veggies

Istraživanja su otkrila da se hranjive tvari u nekoliko veggies bolje apsorbiraju kad se ta hrana kuha. Na primjer, beta karoten u mrkvama - to je antioksidativni karotenoid koji im daje svijetlu narančastu boju - bolje se apsorbira kad se kuha, prema maloj studiji objavljenoj u Europskom časopisu za prehranu 2003. godine. Antioksidansi pomažu tijelu slobodnih radikala, molekula koje mogu oštetiti zdrave stanice. Na sličan način, kuhanje rajčice s malo masti povećava njihov sadržaj likopena, vrsta karotenoida povezan s smanjenim rizikom od različitih vrsta raka.

Ako imate kompromitirani imunološki sustav od liječenja kao što je kemoterapija, vaše tijelo može biti manje sposobno obraniti se od bakterija u sirovom povrću. Pazite da temeljito operite sirovo povrće i razgovarajte sa svojim liječnikom o tome trebate li lagano kuhati povrće.