Prednosti i rizici eritritola kao sladila
Sadržaj:
- Video dana
- Što je eritritol?
- Može li eritritol uzrok probavnog smetanja?
- U japanskoj studiji iz 1994. objavljenom u Europskom časopisu za kliničku prehranu pod naslovom "Razina glukoze i inzulina u serumu i ravnoteža eritritola nakon oralne primjene eritritola u zdravih ispitanika", pet zdravih muških dobrovoljaca u dobi od 45 do 58 godina utvrdili da "Eritritol nije povećavao razine glukoze ili inzulina u serumu."Također su otkrili da eritritol ne izaziva nikakve značajne učinke na razinu ukupnog kolesterola, triacilglicerola ili slobodnih masnih kiselina u serumu.
- ->
- Samo oko 10 posto eritritola koje trošimo ulazi u debelo crijevo. Najveći dio konzumiranog eritritola brzo se apsorbira u tankom crijevu, a nakon što prođe kroz krvotok, 90 posto se izlučuje u urinu, prema dokumentu iz 2005., pod naslovom "Ljudski crijevo mikrobiota ne fermentira eritrit."
- Prilikom odabira hrane s alternativama šećera provjerite oznaku hrane i usporedite podatke prehrane s konvencionalno zaslađenom hranom da biste utvrdili koji je najbolji izbor za vas.
Hrana koja je navedena kao "bez šećera" ili "bez šećera" može se činiti kao dobra alternativa ako ste smanjivanje šećera, ako imate dijabetes i / ili ako slijedite low-carb dijetu za gubitak težine. Ove se namirnice obično zaslađuju šećernim alkoholima kao što je eritritol, koji ima okus poput šećera, ali sadrži gotovo nula kalorija. Dok šećerni alkoholi imaju nekoliko prednosti takvih koji sadrže gotovo kalorije, ne uzrokuju špicu u šećeru i ne uzrokuju propadanje zuba, imaju i nekoliko nedostataka. Eritritol može uzrokovati nuspojave kao što su proljev, glavobolja i bol u želucu kod nekih ljudi i / ili kada se konzumira u velikim dozama. Pročitajte kako biste bolje razumjeli sve rizike i prednosti.
Video dana
Što je eritritol?
->
Eritritol je zamjena za šećer koja izgleda i ima okus poput šećera, ali gotovo da nema kalorija. Dostupan je i u granuliranim i praškastim oblicima.
Šećerni alkohol, eritritol je odobren za uporabu kao dodatak hrani u Sjedinjenim Državama i mnogim drugim zemljama. Ostali šećerni alkoholi koje ste čuli uključuju ksilitol, maltitol, sorbitol i laktitol.
Može li eritritol uzrok probavnog smetanja?
->
Konzumiranje više od 50 grama eritritola može rezultirati mučninom ili trbuščićem.
Da li Erythritol Špiri šećera u krvi ili inzulin?
Eritritol je opisan kao nulto glikemički indeks, i nije nađeno da utječe na razine šećera u krvi ili inzulina. Iz tih razloga, eritritol je popularan kod ljudi na low-carb dijetama.
U japanskoj studiji iz 1994. objavljenom u Europskom časopisu za kliničku prehranu pod naslovom "Razina glukoze i inzulina u serumu i ravnoteža eritritola nakon oralne primjene eritritola u zdravih ispitanika", pet zdravih muških dobrovoljaca u dobi od 45 do 58 godina utvrdili da "Eritritol nije povećavao razine glukoze ili inzulina u serumu."Također su otkrili da eritritol ne izaziva nikakve značajne učinke na razinu ukupnog kolesterola, triacilglicerola ili slobodnih masnih kiselina u serumu.
Zabrinutost zbog eritritola i ostalih low calorie sweeteners
->
Kolačići se mogu peći pomoću eritritola umjesto šećera. da ste jeli i signalizira svoje tijelo da pusti hormone koji smanjuju apetit, jer šećerni alkoholi prolaze kroz tijelo uglavnom neprobavljenim, nećete doživjeti isti zasićenje signala kao što biste to učinili s konvencionalno zasoljenom hranom, prema Jim Smithu, autoru od "Food Aditives DataBook". To znači da se možda još uvijek osjećate gladni i odlučite jesti više, što poraza svrhu jedenja hrane zaslađene sa šećernim alkoholima za niže kalorijske svrhe.
Što se događa s eritritolom unutar naših tijela?
->
Čak i ako keksi su zaslađeni eritritolom, najbolje je izbjegavati prekomjerno djelovanje! Foto: Klaus Vedfelt / Taxi / Getty Images
Samo oko 10 posto eritritola koje trošimo ulazi u debelo crijevo. Najveći dio konzumiranog eritritola brzo se apsorbira u tankom crijevu, a nakon što prođe kroz krvotok, 90 posto se izlučuje u urinu, prema dokumentu iz 2005., pod naslovom "Ljudski crijevo mikrobiota ne fermentira eritrit."
Budući da se većina eritritola apsorbira u tijelo prije nego što dođe do debelog crijeva, ona obično ne uzrokuje laksativne učinke koje neki pojedinci doživljavaju nakon konzumiranja ostalih šećernih alkohola, poput ksilitola i maltitola.
Eritritol ne smije izazvati probavni poremećaj u većini ljudi, osim ako se ne konzumira u velikim količinama većim od 50 grama.
Sve ovo je rekla da je naša preporuka da čitatelji i dalje trebaju biti oprezni da ne previše prepustimo hranu koja sadrži eritrit. Razlog tome jest: većina hrane koja koristi šećerne alkohole kao zaslađivače još uvijek sadrži značajnu količinu ugljikohidrata, masnoća i kalorija, prema American Association of Diabetes Association. Ako odaberete hranu zaslađenu šećernim alkoholom zbog razloga za gubitak težine, nećete vam dati prednost.
