Pečenje Frozen Tuna Steak

Smrznuta tuna, pod uvjetom da je smrznuta na moru, često je bolja od svježih odresci tune, koje mogu biti stare 7 do 10 dana kada ga kupujete u trgovini. Tuna je velika masnu ribu s jakim okusom i mesnim tijelom, pogodno za posluživanje kao debeli odrezak. Pokrijte i ispeći zamrznute ili odmrzane odreske tune na visokoj temperaturi kako biste spriječili isušivanje tijekom procesa kuhanja. Pripazite da se riba temeljito kuha prije posluživanja testiranjem unutarnje temperature s termometrom za meso.

Video od dana

Odmrzavanje

Uprava za hranu i lijekove u SAD-u kaže da ako odmrznete zamrznutu tunu prije pečenja, trebali biste skuhati ribu u hladnjaku preko noći. Nikada ne ostavljajte ribu na odmrzavanje na radnoj plohi ili bilo gdje na sobnoj temperaturi. Kada je sirova riba izložena toplom zraku, bakterije i patogeni koji se prenose hranom množe se, što povećava mogućnost trovanja hranom. Cook's Thesaurus kaže da pokvarljiva hrana izostavljena više od dva sata na 40 do 140 stupnjeva Fahrenheit smatra se nesigurnim za jesti.

Pečenje odljeva od tune

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Stavite odrezak od tune na komad aluminijske folije i sezite na okus s solom, paprom ili izborom bilja. Zamotajte foliju u labav komad i stavite u sredinu pećnice, izravno na policu. Pecite 10 minuta po inču debljine. Izvadite paketu folije iz pećnice i osigurajte da se tuna kuha prije posluživanja. Tijelo bi trebalo biti neprozirno i lako se prilijepljivo kada se pritisne oštrim nožem.

Kuhanje smrznutog odreske tune

Dopustite dodatno vrijeme kuhanja ako pečete zamrznutu odrezak od tune. Osigurajte da se riba temeljito kuha testiranjem unutarnje temperature bare od tune mesnim termometrom. Pravilno kuhana tuna mora biti 145 stupnjeva celzijusa na najgušcu točku.