Vjerovali ili ne, zdravo tijelo treba masti. Dobivanje odgovarajuće vrste i količine prehrambenih masti, međutim, može biti lukav. Ako jedete previše krive vrste masnoća, povećavate rizik od zdravstvenih problema. Ako ne dobijete dovoljno pravilnih masnoća, optimalno funkcioniranje vašeg tijela je ugrožena. Izrada pravih prehrambenih masti izbor pomaže promovira dugoročno zdravlje i dobrobit.
Video dana
Fat's Function
->
Energetski par vodi vožnju biciklom zajedno na državnoj cesti. Kao i ugljikohidrati i bjelančevine, masti su hranjive tvari koje opskrbljuju energiju vašem tijelu. To ne samo da podržava tjelesnu aktivnost, već i održava interne procese vašeg tijela na optimalnoj razini. Mast je važan dio staničnih membrana i utječe na to kako mišići tijela reagiraju na inzulin. Kolesterol - voska, masnoća koja se nalazi u svakoj stanici tijela - potrebna je za proizvodnju određenih hormona. Vitamini topljivi u masti, A, D, E i K ovise o masti za apsorpciju i transport u cijelom tijelu. Masti također čine hranu dobrom ukusu.
Prednosti dobrih masti
->
![]()
Filet svježeg lososa urezanog s nasjeckanim orasima na ploči za rezanje. Slanje nezasićenih masti, koje prvenstveno potječu iz biljnih izvora i tekućine na sobnoj temperaturi, korisno je za zdravlje vašeg tijela. Nezasićene masti, koje se nazivaju i dobre masti, smanjuju upalu, stabiliziraju otkucaje srca i smanjuju lipoproteine niske gustoće. Ovaj LDL kolesterol povećava rizik od bolesti srca. Polinezasićene masti pronađene u hrani kao što su losos, tuna i orasi sadrže omega-3 masne kiseline, koji pomažu u snižavanju triglicerida i LDL kolesterola. Povrće ulja, uključujući kukuruz, soju, šafran i suncokretovo ulje, također su polinezasićene masti - PUFA. Jednozasićene masti - MUFAs - uključuju maslinovo ulje, ulje repulje i ulje kikirikija.
Zasićene i trans masti
->
Uskočica žličice kokosovog ulja ulazi u tikvicu bez štapa. Fotografija: joannawnuk / iStock / Getty Images
![]()
Potrošnja zasićenih masti i trans masti nezgodna je za zdravlje vašeg tijela. Zasićene masti su čvrste na sobnoj temperaturi i nalaze se uglavnom u hrani za životinje, kao što su meso, maslac, sir i cijelo mlijeko, ali također mogu doći iz tropskih biljaka - palminog i kokosovog ulja. Oni povećavaju razinu LDL kolesterola, kao i ukupnu razinu kolesterola. Trans masti se formiraju postupkom poznatim kao hidrogenacija. Oni ne samo da podižu LDL ili loš kolesterol, već i niži HDL ili dobar kolesterol.Mnoge prerađene i pretpakirane hrane su visoko u trans masti.
Zdravstvena razmatranja
->
Žena čita naljepnicu na proizvodu u trgovini. Razumijevanje razlika između dobrih masti i loših masti je ključ za postizanje boljih izbora hrane koji podržavaju zdravlje vašeg srca i upravljanje težinom istodobno smanjujući rizik od kronične bolesti. Provjerite naljepnice hrane kako biste izbjegli hranu pakiranu zasićenom ili trans mastima. Potrošite manje od 10 posto dnevnih kalorija od zasićenih masti i zamijenite ih nezasićenim mastima kad god je to moguće. Uklonite trans masti iz prehrane.
![]()
