Yucca na dijete Paleo

Korijenski povrće, pod uvjetom da nisu krumpir, dopušteno je na Paleo dijetama. Yucca, također poznat kao manioka, je škrobni korjenasto povrće u središnjoj i južnoj Americi koja se konzumira od prapovijesti, prema referencama hrane, pa stoga čini odgovarajući izbor na vašem špiljskom jelu. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego počnete s dijabetesom.

Video dana

Yucca je bez masnoća, visok u ugljikohidrata i dobar izvor vitamina C i mangana. Starchy povrće je također izvor vlakana, kalcija, vitamina B i kalija. Posluživanje sirovog povrća od 1/2 šalice ima 165 kalorija, 1 gram proteina, 39 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana. Ona zadovoljava 34 posto dnevne vrijednosti vitamina C i 19 posto dnevne vrijednosti za mangan.

Paleo dijeta tvrdi da vaše tijelo nije genetski dizajnirano za probavu i obradu hrane koja je dostupna danas, zbog čega se boriš sa svojom težinom. Za promicanje zdravlja i dobrobiti, morate jesti način na koji je vaše tijelo genetski dizajnirano za jelo, poput špiljskog čovjeka prije 10 000 godina. To znači da lovac-skupljač tip dijeta koja uključuje meso, ribu, voće, povrće, orasi, sjemenke i korjenastog povrća kao što su yucca.

Toksična Yucca

Iako je yucca dopušteno na vašem špiljskom čovjeku, ne možete ga jesti. Yucca sadrži kemikaliju zvano glukozid koji reagira s enzimom u povrću kako bi stvorio vodikov cijanid, to je otrovna tvar koja kad se konzumira može biti smrtonosna. Vodikov cijanid je topljiva tvar, međutim, i namakanje ili kuhanje korijena inaktivira otrov.

Priprema za Yucca

Yucca čini zdravo ugljikohidrat opcije na Paleo dijetama i može dodati raznolikost uobičajenom unosu. Možete pripremiti yucca kao što biste krumpir, tako da ga možete jesti pire, kockati za hash ili izrezati na trake za yucca krumpiriće. Također možete kockati korjenastim povrćem i dodati ga juhama i gulašima. Yucca također čini ukusnu poslasticu kada se izreže u tanke trake i peče u pećnici sve do hrskavog.