Ugljikohidrati u hrani i oteklini

Ako zadržite tekućinu nakon što ste slegnuli soda natopljenu šećerom ili nakon obroka visokih ugljikohidrata, niste sami. Prehrana koja se proizvodi u jednostavnim šećerima može uzrokovati zadržavanje vode, što dovodi do oticanja, osobito u vašim rukama, prstima, nogama, nogama i licu. Jedan od razloga zbog niske razine ugljikohidrata koji uzrokuju veliki gubitak težine u prvom tjednu je gubitak težine vode vezan uz unos ugljikohidrata. Pitajte svog liječnika prije nego promijenite svoju prehranu dramatično ako pate od zadržavanja tekućine.

Hrana bogata jednostavnim šećerom

Ugljikohidrati čine više od 50 posto ili više prosječne američke prehrane, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, ali sve ugljikohidrate nisu iste. Složeni ugljikohidrati kao što su cjelovite žitarice i ugljikohidrati u voću i povrću ne izgledaju kao da imaju iste učinke na vaše tijelo kao i jednostavni šećeri koji se nalaze u slatkišima, snack hrani, sodas i slatkiša. Jednostavni šećeri povećavaju razinu inzulina brže i veće od složenih ugljikohidrata; povećane razine inzulina dovode do zadržavanja tekućine.

Kada jedete ugljikohidrate, gušterača oslobađa inzulin, koji pomaže stanicama ukloniti glukozu iz krvotoka da se koristi za energiju. Neki jednostavni šećeri uzrokuju da gušterača oslobodi inzulin vrlo brzo i većim količinama od potrebnih. Ova hrana ima visok glikemički indeks. Glikemijski indeks se odnosi na količinu vremena koje je potrebno da vaše tijelo apsorbira glukozu. Hrana s niskim glikemijskim indeksom ostaje duže u krvotoku i ne uzrokuju oštar prijelaz u vašem razinu inzulina ili šećera u krvi. Plodovi, iako visoki u jednostavnim šećerima, nemaju uvijek visoku glikemijsku indeks, ali slatkiši i slatkiši. S vremenom, možete razviti otpornost na inzulin, stanje koje uzrokuje da gušterača proizvodi dodatni inzulin, što dovodi do visokih cirkulirajućih razina inzulina.

Inzulin i natrij

Visoka razina inzulina u vašem krvotoku uzrokuje da vaše tijelo zadrži više natrija, autora i pomoćnog profesora na UNC Eshelman School of Pharmacy, Joe Graedon objašnjava na svojoj internetskoj stranici Narodna farmacija, Kada zadržite natrij, i bubrezi zadržavaju i više tekućine. Vaše tkivo postaje otečeno i razvijaš edem.

Rizici

Zadržavanje tekućine može povećati rizik od sloma kože, osobito u stopalima i nogama. Štrajk kože je čest problem kod dijabetičara. Budući da dijabetes također ošteti živce i smanjuje osjetljivost kože, možda ne biste shvatili da imate infekciju sve dok nije teška. Poremećaj kože kod dijabetesa može dovesti do amputacije. Visoki unos ugljikohidrata također može podići krvni tlak povećanjem zadržavanja tekućine, piše autor Gary Taubes u knjizi "Dobre kalorije, loše kalorije: masti, ugljikohidrate i kontraverzna znanost o prehrani i zdravlju".„