Kakva je kiselina u rajčicama?
Sadržaj:
- Video dana
- Citric Acid
- Količina jabučne kiseline u rajčici je polovica od limunske kiseline. Kisela kiselina također ima ulogu u proizvodnji energije, gdje je potrebno dovršiti korak u lančanu reakciju. Istraživanje objavljeno u "Journal of Endourology" u veljači 2014. pokazalo je da malinska kiselina može pomoći u sprječavanju bubrežnih kamenaca kalcijevih oksalata. Preliminarna istraživanja sugeriraju da može pomoći povećati energiju osoba s fibromijalgijom, prema studijama koje je naveo Sveučilište Langone Medical Center u New Yorku. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo je li jabučna kiselina učinkovita izbor za osobe s bubrežnim kamenjem ili fibromijalgijom, međutim.
- Rajčice su dobro poznate kao izvori vitamina C ili askorbinska kiselina koja je blago kisela. Vitamin C je važan antioksidant i imunosni nadomjesnik. Također održava snagu i strukturu kože, kostiju, mišića i vezivnog tkiva u cijelom tijelu. Svi su napravljeni od kolagena, koji se ne mogu sintetizirati osim ako nemate dobru količinu vitamina C. Žene odraslih trebaju dnevno konzumirati 75 mg vitamina C, dok muškarci trebaju 90 miligrama. Dobit ćete 17 miligrama od jedne srednje velike rajčice, što je 28 posto dnevne vrijednosti na temelju konzumiranja 2 000 kalorija dnevno.
- Najbolji okus rajčica ima visoku razinu kiselina i šećera. Niska kiselina i visoki šećerne rajčice su blagi, one s previše kiseline i nedovoljno šećera previše su kolači i niske razine oboje stvaraju neukusnu rajčicu. Kada se sazrijevaju na lozi, razvijene su maksimalne količine šećera i kiselina. Bez obzira koliko volite rajčice, njihova kiselost može izazvati simptome ako imate gastroezofagealnu refluksnu bolest.
Ukusan ugriz rajčica sadrži više od 10 različitih vrsta kiselina, ali dva predstavljaju veliki postotak ukupnog broja: limunske kiseline i jabučne kiseline. Rajčice također sadrže još jednu bitnu kiselinu, askorbinsku kiselinu, koja je poznata po svom uobičajenom imenu: vitamin C. Sve tri kiseline imaju ulogu u zaštiti vašeg zdravlja i održavanju energije.
Video dana
Citric Acid
Kisela kiselinaKoličina jabučne kiseline u rajčici je polovica od limunske kiseline. Kisela kiselina također ima ulogu u proizvodnji energije, gdje je potrebno dovršiti korak u lančanu reakciju. Istraživanje objavljeno u "Journal of Endourology" u veljači 2014. pokazalo je da malinska kiselina može pomoći u sprječavanju bubrežnih kamenaca kalcijevih oksalata. Preliminarna istraživanja sugeriraju da može pomoći povećati energiju osoba s fibromijalgijom, prema studijama koje je naveo Sveučilište Langone Medical Center u New Yorku. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo je li jabučna kiselina učinkovita izbor za osobe s bubrežnim kamenjem ili fibromijalgijom, međutim.
Askorbinska kiselinaRajčice su dobro poznate kao izvori vitamina C ili askorbinska kiselina koja je blago kisela. Vitamin C je važan antioksidant i imunosni nadomjesnik. Također održava snagu i strukturu kože, kostiju, mišića i vezivnog tkiva u cijelom tijelu. Svi su napravljeni od kolagena, koji se ne mogu sintetizirati osim ako nemate dobru količinu vitamina C. Žene odraslih trebaju dnevno konzumirati 75 mg vitamina C, dok muškarci trebaju 90 miligrama. Dobit ćete 17 miligrama od jedne srednje velike rajčice, što je 28 posto dnevne vrijednosti na temelju konzumiranja 2 000 kalorija dnevno.
Okusi i zdravstveni razlozi
