ŠTo je zamjena za pivo u prženju i kuhanju?

Pivo od 12 unci može se kretati u kalorijama od 140 do 200, a lagani pivo u prosjeku iznosi 100 kalorija ili više. Iako može dodati okus hrani, pivo također povećava kalorije u receptu i može dodati alkohol, ovisno o tome kako je pripremljena. Ako želite izbjegavati pivo u receptu zbog zdravstvenih ili okusnih razloga ili samo zato što nije dostupan, postoje jednostavne zamjene koje će i dalje proizvoditi ukusni rezultat.

Video dana

Zašto pivo?

Pivo se koristi u glavnim receptima za jelo kako bi se dodali okusi i natapali meso. Također poboljšava okus i boju kada se koristi za uskladištenje mesa. Pivo se koristi u pečenju jer mu mjehurići čine tijesto ili tijesto lakše, a njegov kvasac i zrno dodati ugodan okus. Kevin Weeks, osobni kuhar pišući za seriju kuhinjskih prozora na NPR-u, preporučuje korištenje piva u tijesto pri prženju hrane jer rezultira lakšom korom.

Brod

Kada se ukusni recept traži lagano pivo, povrće ili pileća juha ili zaliha mogu biti izvrsni nadomjestak. Umjesto tamnog piva, pokušajte jesti govedinu ili gljive. Materijal i juha mogu se upotrijebiti zamjenjivo kada zamjenjuju pivo. Brod se vrši simmeriranjem mesa u vodi, obično s povrćem i začinima. Dionice su napravljene na sličan način, ali uključuju više kostiju i manje mesa. Upotrijebite konzerviranu ili domaću juhu ili zalihu koja najbolje odgovara ostalim sastojcima u vašem receptu ili upotrijebite kocke piletine ili govedine, otopljene u vodi, ako nemate juhu na ruku.

Soda

Soda može biti zamijenjena i za pivo. Posuda će biti slađa s natrijem nego s pivom, ali blago s okusom sode može dodati ugodan okus na jelo. Ginger ale je dobar izbor jer dodaje i aromatičan đumbir okus i slatkoću na recept. U receptima koji zahtijevaju tamno pivo, razmislite o zamjeni korijenskog piva ili cola. Soda u loncu lako se može zamijeniti u receptu poput pivskog piva, što zahtijeva stajanje cijele piletine preko otvorenog, pola punog piva, tako da se piletina s okusom pare dok kuha.

Ostale tekućine

Jednom kada otvorite svoju maštu mogućnostima, moguće je zamijeniti samo o bilo kojem napitku za pivo u receptima. Izaberite jabučni jabuk umjesto tamnog piva u gulašu ili za kuhanje tekućine u svom sporom štednjaku. Pjenušav jabučni jabukovac ili bijeli sok od grožđa su lakši izbor koji dodati blagi voćni okus na jela od piletine ili ribe. U receptima za pečenje, koristite mlijeko ili vodu umjesto piva, ili pokušajte s receptom kao što je dijetalna kolača s kalorijama, koja zahtijeva miješanje miješanog kolača sa šećerom slada umjesto s jajima i uljem.