ŠTo je trovanja proteinima?

Rani američki istraživači koji su morali preživjeti isključivo na lean meat, kao što su zečevi, neko vrijeme razvili medicinski problemi koji nalikuju gladovanje. Ovo stanje, poznato kao trovanja bjelančevinama ili gladovanje kunića, medicinsko je stanje u kojem vaše tijelo ne dobiva dovoljno potrebnih hranjivih sastojaka, iako jedete dovoljnu količinu kalorija. Otrovanje proteina je rijetko, iako je moguće ako jedete samo lagane meso.

Video dana

Makro i mikro-hranjiva

Postoje dvije glavne kategorije hranjivih tvari: makro i mikro. Makro-hranjive tvari su hranjive tvari koje daju kalorije tijelu: masti, proteini i ugljikohidrati. Mikro-hranjive tvari su one hranjive tvari koje ne opskrbljuju kalorije, ali koje naše tijelo treba da funkcionira ispravno, poput vode, vitamina i minerala. Morate redovito jesti i mikronutrijente i makronutrijente kako bi održali optimalno zdravlje. Ako to ne učinite, to može dovesti do nedovoljne pothranjenosti, gladovanja i hranjivih tvari.

Kalorije

Vaše tijelo koristi energiju koja se uzima od makronutrijenata za obavljanje tjelesnih funkcija. Kada jedete hranu, ona sadrži određenu količinu energije izmjerenu kalorijama. Prema University of Illinois u Urbana-Champaign, jedan gram proteina daje 4 kalorija. Prosječna osoba treba oko 2 000 kalorija dnevno, iako se taj iznos razlikuje ovisno o dobi, spolu i razini aktivnosti. Moguće je dobiti sve kalorije koje vaše tijelo treba jedući protein, ali na štetu ograničavanja ostalih makronutrijenata. Dobivanje visokog postotka vaših kalorija iz proteina je ono što, s vremenom, dovodi do trovanja proteinima.

Protein Amounts

Protein je ključni makronutrijent i jedno tijelo treba preživjeti. Proteini se sastoje od aminokiselina. Nakon unosa proteina, vaše tijelo razgrađuje te aminokiseline i koristi ih za zamjenu proteina koji postoje u vašem tijelu. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država preporučuje da dobijete oko 10 do 35 posto kalorija od bjelančevina, dok vam je potrebno oko 20 do 35 posto vaših kalorija iz masnoće a ostatak od ugljikohidrata.

Trovanja proteina

Prehrana prehrane previsoka u bjelančevinama može, nakon nekoliko tjedana, dovesti do smrti. Prema Odboru za hranu i prehranu Nacionalnog instituta za medicinu, "gladovanje kunića" može se pojaviti kada dobijete 45 posto kalorija od proteina. Takva dijeta bogata proteinima može dovesti do simptoma koji uključuju mučninu, slabost i proljev, a ti se simptomi smanjuju kada se proteinski sadržaj vaše prehrane smanji povećanjem količine masti ili ugljikohidrata.