Koje su opasnosti sokova?

Sadrži vitamine, minerale i antioksidante, sokovi su poznati kao pića koja pojačavaju zdravlje. Zajedno s pružanjem koncentriranog izvora prehrane, juicing je zgodan način da unese vašu prehranu zdrave hrane biljke i doći do Harvard School of Public Health preporuke devet servings voća i povrća dnevno. Ipak, učinci juicing nisu uvijek korisni: juicing također nosi potencijalne opasnosti koje bi mogle uzrokovati neželjene nuspojave i ugroziti vaše zdravlje.

Video dana

Zdravstvena bolest

Kad su voće i povrće zaraženi mikroorganizmima koji uzrokuju bolesti, juicing može dovesti do bolesti koja se prenosi hranom. Uprava za hranu i lijekove upozorava da sirovi proizvodi mogu pohraniti patogene odgovorne za ciklosporiazu, E. coli, hepatitis, salmonelozu i bipolarnu dizentariju - koji u ekstremnim slučajevima proizvode simptome u rasponu od povraćanja i proljeva do zatajenja bubrega. Iako pasterizacija ubija ove opasne organizme, samo juicing ne, i neiscrpni sokovi napravljeni kod kuće ili na sokovima mogu potencijalno dovesti do bolesti.

Budući da juicing uklanja prirodno vlakno iz hrane, tijelo apsorbira sokove brže nego cijelo voće i povrće - što može dovesti do brzog povećanja šećera u krvi umjesto trajno oslobađanje energije. Prema srpskom izdanju "Diabetes Care", povećanje unosa sokova voća i povrća, za razliku od cijelog voća i povrća, povećava rizik od razvoja dijabetesa. Slatki plodovi - zajedno s višim šećernim povrćem, poput mrkve i repe - osobito će štediti razinu šećera u krvi kada su juiced, što može predstavljati probleme za dijabetičare i druge s poremećajima glukoze u krvi.

Želuca

Neki plodovi sadrže vrstu neprobavljivog šećera koji se zove sorbitol, što može prouzročiti probavni poremećaj - pogotovo kad se pretvori u koncentrirani oblik. Kruške, kruške, slatke trešnje, breskve i jabuke sadrže mjerljive količine sorbitola, prema Baylor College of Medicine, a konzumiranje sokova tih plodova može uzrokovati plin, grčeve u želucu i proljev kod nekih osoba. Djeca mogu biti posebno opasna za probavne probleme kada pije sokove koji sadrže sorbitol.

Povećanje tjelesne težine

Sokovi - osobito voćni sokovi - su energetski gusti, dajući visoku dozu kalorija u odnosu na volumen. Zajedno s nedostatkom vlakana koja se zasititi, sokovi mogu potaknuti prekomjeran unos kalorija jer pružaju koncentriranu energiju bez olakšavanja gladi. Kao rezultat toga, često juicing vaše hrane može ometati naporima gubitak težine ili doprinijeti povećanju težine, posebno u odnosu na jesti voće i povrće u cjelini.

Karotenemija

Često sokiranje voća i povrća visoko u beta karotenu može dovesti do stanja koja se naziva karotenemija uzrokovana visokim razinama karotena u krvi. Iako ovo stanje neće naškoditi vašem zdravlju, rezultira estetskim promjenama koje neki pojedinci nalaze neumoljivo - uključujući žutu ili narančastu pigmentaciju na dlanovima i potplatima vaših stopala. Karotenemija je osobito povezana s visokim unosom sokova od mrkve.