Koje su prednosti žumanjka jaja?
Sadržaj:
- Video dana
- Više vitamina
- Kao i vitamini, minerali su ključni prehrambeni elementi, bitni za obavljanje tjelesnih funkcija kao što su balansiranje elektrolita. Jaje žumanjci - i bjelanjke - svaka ima 13 sorti minerala. Ti minerali uključuju kalcij, magnezij, željezo, kalij, natrij i selen. Iako i bjelanjak i žumanjak sadrže te minerale, žumanjak ima veće količine većine. Na primjer, 90 posto kalcija jajeta je u žumanjku; 93 posto sadržaja željeza je u žumance, sa samo 7 posto u bijelom.
- Karotenoidi u žumanjku - osobito karotenoidi lutein i zeaksantin - pokazuju obećanje za promicanje zdravlja očiju. Ovi karotenoidi, koji su šareni pigmenti koji žućkastoj žutoj žlijezdi daju žućkastu boju, smanjuju rizik dobi makularne degeneracije i katarakte, prema istraživačima. Oni djeluju kao antioksidanti u oku, štiteći ih od slobodnih radikala koji mogu oštetiti različite dijelove retine, utječući na njegovu sposobnost pravilnog fokusiranja svjetlosti.
- Žumanjci jajeta - i vitamini, minerali i ostali nutrijenti koji se nalaze u njima - također pomažu u promicanju srčanog i kardiovaskularnog zdravlja. Ne samo da umjerena konzumacija žumanjaka ne pokazuje izravnu vezu sa srčanim bolestima, ali hranjive tvari u žumanaku - kao što je kolin - pomažu regulirati kardiovaskularnu funkciju. Osim toga, studija Sveučilišta Sjeverne Karoline u Chapel Hillu otkrila je da žene s najvišom razinom unosa kolina imaju 24 posto manje vjerojatnosti od žena koje su imale najmanje kolina u njihovoj prehrani za razvoj raka dojke.
- Žumanjci jajeta sadrže kolesterol, stoga trebate ograničiti broj jaja koje jedete svaki dan. Ovisno o cjelokupnom zdravlju ili riziku od srčanog udara, vaš liječnik može preporučiti izbjegavanje žumanjka ili korištenje štedljivo u vašoj prehrani.
Jaja imaju tri zasebna dijela - školjku, bijelo i žumance. Kada otvorite sirovo jaje, žumanjak je žuti, kružni dio; rastući embrij hrani ovaj dio jaja dok raste unutar zaštitne ljuske. Dok su zdravstvene prednosti bjelanjaka široko poznate, žumanjci imaju zdravstvene prednosti.
Video dana
Više vitamina
Žumanjci od jajeta sadrže više vitamina - i većih količina tih vitamina - od bjelanjaka. Svaki žumanjak sadrži sedam vitamina: B6, folat, vitamin B, B-12, A, D, E i K. Od tih, vitamini A, D, E i K se nalaze samo u žumanjcima, a ne u bjelanjku. Zapravo, žumanjci su jedna od rijetkih namirnica u kojima se prirodno nalazi vitamin D.
Kao i vitamini, minerali su ključni prehrambeni elementi, bitni za obavljanje tjelesnih funkcija kao što su balansiranje elektrolita. Jaje žumanjci - i bjelanjke - svaka ima 13 sorti minerala. Ti minerali uključuju kalcij, magnezij, željezo, kalij, natrij i selen. Iako i bjelanjak i žumanjak sadrže te minerale, žumanjak ima veće količine većine. Na primjer, 90 posto kalcija jajeta je u žumanjku; 93 posto sadržaja željeza je u žumance, sa samo 7 posto u bijelom.
Zdravlje očijuKarotenoidi u žumanjku - osobito karotenoidi lutein i zeaksantin - pokazuju obećanje za promicanje zdravlja očiju. Ovi karotenoidi, koji su šareni pigmenti koji žućkastoj žutoj žlijezdi daju žućkastu boju, smanjuju rizik dobi makularne degeneracije i katarakte, prema istraživačima. Oni djeluju kao antioksidanti u oku, štiteći ih od slobodnih radikala koji mogu oštetiti različite dijelove retine, utječući na njegovu sposobnost pravilnog fokusiranja svjetlosti.
Prednosti kolina
Žumanjci jajeta - i vitamini, minerali i ostali nutrijenti koji se nalaze u njima - također pomažu u promicanju srčanog i kardiovaskularnog zdravlja. Ne samo da umjerena konzumacija žumanjaka ne pokazuje izravnu vezu sa srčanim bolestima, ali hranjive tvari u žumanaku - kao što je kolin - pomažu regulirati kardiovaskularnu funkciju. Osim toga, studija Sveučilišta Sjeverne Karoline u Chapel Hillu otkrila je da žene s najvišom razinom unosa kolina imaju 24 posto manje vjerojatnosti od žena koje su imale najmanje kolina u njihovoj prehrani za razvoj raka dojke.
Razmatranja
