Veganski kulinarski školski

Veganizam je način života koji promovira prava svih živih bića, prema američkom Veganskom društvu. Veganska kuhinja isključuje prehrambene proizvode koji se temelje na životinjama ili vezani za životinje, a veganska filozofija također isključuje odjeću ili proizvode koji potječu od životinja, poput kože, krzna, svile, ulja i kozmetike. Veganska kuhinja nije dostupna u većini restorana diljem zemlje, ali popularnost raste, a veganske kulinarske škole postaju sve raširenije.

Video dana

Veganska kuhinja

Veganska hrana se prvenstveno temelji na povrću. Isključene hrane su meso, perad, riba, mliječni proizvodi, jaja, mlijeko, maslac, sir, jogurt, životinjska želatina, med i više. Priprema hranjivih jela zasnovanih na veganskoj kuhinji može biti izazovna. Postizanje prehrane koja sadrži dovoljno bjelančevina i povezanih hranjivih tvari kao što su aminokiseline, jod i vitamin B-12 zahtijeva zvučnu bazu u veganskim i neistinitim. Vegani mogu teško pronaći restorane koji nude veganske mogućnosti ili kuhari s iskustvom u veganskoj kuhinji. Za veganskog kuhara, osiguravajući da njezin veganski kupac ne krši svoju filozofiju, zahtijeva stručno usavršavanje u pripremi hrane i prehrani.

Siva Veganska akademija (chefsararawveganacademy. Com) u Cave Creek Arizona ima dva programa. Prvi je trotjedni tečaj s naglaskom na korištenje hrane za detoksikaciju, sprečavanje i preokrenu bolesti i postizanje zdravog načina života. Drugi dio je tečaj certificiranja s pretpostavkom da je trotjedni program Back to Health, nakon kojeg slijedi jedan mjesec instruktor bez sirovog kuhara i jedan mjesec staž. Na kraju programa student dobiva Certifikat kuhara bez sirovog kuhara i osposobljen je za kuhanje, podučavanje i poučavanje.

Prirodna epikurinska akademija kulinarskih umjetnosti

Prirodna epikurinska akademija kulinarske umjetnosti (naturalepicurean.com) nalazi se u Austinu u Teksasu. Nudi program posvećen obuku stručnih kuhara u kulinarskoj umjetnosti biljne kuhinje. Njegovi programi uključuju vegansku, makrobiotičku, ayurvedsku, sirovu i živu hranu i vegetarijansku. Profesionalni kuhar program je 900 sati razredne nastave, pomiješano s eksternim, demonstracijama i pomaganjem. Cilj škole je osigurati široku bazu znanja u hranjivoj i fleksibilnoj kuhinji.

Veganska kulinarska akademija

Veganska kulinarska akademija (veganculinaryacademy.com) nalazi se u Angvinu, Kalifornija. Akademija nudi 1 000 000 satni program naukovanja koji uključuje komercijalnu vegetarijansku prehranu, kiparstvo povrća i voća, sirovu kuhinju, vještine noža, vruće i hladne kuhinje, nacionalno priznat certifikat za sigurnost hrane i obuku na poslu.Također nudi četverosatne radionice za ljude koji trebaju dodati ili nadograditi svoje vještine u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji.