Stvari koje se mogu dehidrirati u dehidratoru

Dehidrator je prvi put predstavljen 1795. godine u Francuskoj kao aparat za sušenje voća i povrća. Ono što proizvođači navode kao korištenje dehidratora odavno je došlo daleko. Dok voće i povrće definitivno mogu biti kandidati za dehidriranje, vaš dehydrator može osušiti razne druge namirnice, pa čak i neke neprehrambene proizvode.

Video dana

Voće i povrće

Kada zreli i dehidriran, odaberite voće i povrće na najsvježijima za najbolje okus i zadržite najviše hranjivih tvari. Dok je svježa najčešće najbolja, voće i povrće, koji nisu prikladni za konzerviranje, kao što su pregibni plodovi ili voće i povrće, također su prihvatljivi za dehidriranje. Sušenje voća i povrća na temperaturi između 130 i 140 stupnjeva Fahrenheit zadržava hranu na dovoljno nisku temperaturu kako bi se smanjila gubitak vitamina A i C osjetljivih na toplinu. Povrće i voće su dovoljno sušeni kada su hrskavi i nemaju džepove vlage.

Meso i riba

Kada se dehidrira meso za jerky odaberite mršav rez od mesa kao što su okrugli ili bok odrezak jer masti brže rancid. Kuhano meso na suhom natječaju kasnije se rekonstruira i upotrijebi u štalama ili jelima od tjestenine. Suhomesnati plijen u trajanju od oko tri tjedna kada se čuva na sobnoj temperaturi; čuvajte je u hladnjaku ili zamrzivaču za vrijeme čuvanja do šest mjeseci. Suhu ribu za suhu; kvaliteta rehidrirane ribe nije ukusna i stoga se ne preporučuje. Suhim mesom i ribom na najvišoj temperaturnoj temperaturi dehidratora. Budući da meso i riba ne sadrže vitamine osjetljive na toplinu, dehidriranje ne utječe na njihovu nutritivnu vrijednost drastično kao i kod sušenja voća i povrća. Viša temperatura dehidratacije također pomaže ubiti bakterije i štetne mikroorganizme koji ponekad kontaminira meso i ribu. Suhe ribe i meso su teške, ali ne osušite do točke da postaje krhka.

Suho cvijeće, biljke i druge biljke za korištenje hrane ili upotrijebiti u potpuri ili obrtu, uključujući cvjetne aranžmane, cezure ili kao partije. Žetva biljke i biljke dok su svježe i prije nego što počnu otvarati. Aromatski ulja u biljkama su osjetljivi na toplinu, tako da se temperatura zagrijava do temperature između 90 i 100 stupnjeva celzijusa pri dehidraciji. Biljke se brzo suše u roku od jednog do dva sata. Kod sušenja cvjetova laticama ili lišća, korištenjem sušilice u dehidratoru čuva boju i strukturu cvijeta bolje jer brzo upija vlagu i skraćuje proces sušenja.

Ostali prijedlozi

Puree voće i ulijte na ladicu za voćni valjak - ponekad opremljen dehidratornom - za izradu voćne kože.Dehidrati umak od rajčice i pomiješajte ga u prah; dodati vodu u prašak da ga ponovno pretvoriti u umak od rajčice; koristite manje vode kako biste ga pretvorili u rajčicu ili više vode kako biste ga pretvorili u juhu ili sok od rajčice. Dehidrirano oblikovano tijesto za izradu ukrasa ili drugih obrtnika; hladiti tijesto prije slikanja i dehidrirati tijesto opet nakon slikanja da se osuši boju.