ŠKola Ručak Programi i prehrana

Trećina djetetovih prehrambenih navika može biti pod utjecajem onoga što jede u školi, a zbog toga je vitalno za razumijevanje što djeca jedu, koje hranjive tvari dobivaju i koji programi postoje kako bi im pomogli da zadovolje svoje hranjive potrebe. Odgovornost je Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država da svake godine pruži zdrave i hranjive obroke milijunima djece koji dobivaju školske ručkove.

Video dana

Važnost školskih ručkova

Adekvatna prehrana nužna je za razvoj djeteta, a škole pružaju velik dio djetetovog unosa hranjivih tvari. Dječji apetiti i potrebe hranjivih tvari razlikuju se u razvojnoj fazi, a neadekvatna ishrana u bilo kojoj od ovih faza može negativno utjecati na akademske performanse, ponašanje i razinu energije. Školski programi prehrane i ravnatelji tih programa neizravno su odgovorni za dobrobit učenika u tom školskom okrugu. Odgovarajuće financiranje, adekvatno nabavljanje robe i podrška zajednici ključni su za izgradnju dovoljnog programa za hranu koji pruža snažan nutritivni temelj u školskim jelima.

Federalni školski ručak

Kako bi djeca bila u skladu s prehrambenim potrebama, Nacionalni školski ručak pruža saveznu pomoć koja isporučuje snižene troškove ili besplatne obroke kvalificiranim obiteljima. Program je proširen 1998. godine kako bi uključio snack hranu tijekom obrazovanja i obogaćivanja poslije škole. Školske vlasti mogu primati robu s nižom cijenom i mogu dobiti novčane potpore za sudjelovanje u programu. Namjera programa je omogućiti svakom učeniku da dobije hranjiv obrok u školi. Školski obrok mora zadovoljavati nutricionističke standarde utvrđene Dijetetskim smjernicama Amerikanaca i saveznim zahtjevima. Obroci se mijenjaju tako da odgovaraju dječjim ukusima, posebnim potrebama hranjivih tvari i uzorcima obroka u različitim dobima. Države imaju dopuštenje da dodatno reguliraju ograničenja o vrstama hrane koja se može poslužiti kao dio programa školskog ručka, au nekim državama uklanjaju se stavke kao što su bezalkoholna pića. Hrana s minimalnom hranjivom vrijednošću, kako je definirana popisom hrane koja se pruža školama, nije dopuštena za posluživanje tijekom obroka. Provođenje tih politika pada na državne odjele obrazovanja.

Nutricionističke zahtjeve škola

Školska prehrana je nutritivna kakvoća utemeljena na dijetetskim smjernicama Amerikanaca i određenim odlukama USDA-e u interesu dječjih prehrambenih potreba. Dijetetske smjernice Amerikanaca sastavljaju kooperativne akcije raznih organizacija i utvrđuju smjernice na kojima se gradi izbornici i obrasci obroka.Nacionalni školski ručak propisi uključuju školske ručkove uzorke, koji određuju prehrambene proizvode i količine koje se služe djeci koja sudjeluju u školskim ručakima. Istaknute stavke izbornika uključuju hranu bogatu proteinima kao što su meso, perad, riba, sir, jaja i mahunarke; povrće, voće, kruh ili žitarice. Naglašavajući ove grupe hrane, izbornici bi djeci trebali pružiti barem jednu trećinu hranjivih tvari potrebnih za olakšavanje zdravog rasta. Općenito, zahtjevi uključuju jedan posluživanje hrane bogate bjelančevinama, dvije obroke povrća i / ili voća, oko jednog posluživanja kruha i jednu mliječnu mlijeku. Veličina obroka varira u dobi djeteta. Posebne prehrambene činjenice i vrijednosti mogu se dobiti kontaktiranjem školske službe za hranu.

Konkurentne ponude za hranu

Osim standardnih ručkova u kafeteriji, neke škole omogućuju povlastice za ručak izvan kampusa i za prodaju konkurentne hrane na kampusu. Konkurentna hrana definirana USDA je svaka hrana koja se prodaje "osim jela koja se poslužuju kroz savezne školske programe obroka". To može uključivati ​​namirnice koje se prodaju od automata, kafeterija a la carte linija, snack barovi i aktivnosti prikupljanja sredstava.

Kontrola konkurentne hrane u školama

Konkurentska hrana ne mora nužno biti u skladu s nutricionističkim smjernicama i može iskočiti zdrave prehrane neke djece jer nisu dio savezne školske obroke programa. Mogu se kontrolirati hrane koje škola službeno prodaje, kao što su prodavani proizvodi čiji je domaćin škola. Mogu se provesti politike ograničavanja vremena prodaje druge konkurentne hrane, sprječavajući preklapanje prodaje izbora hrane. Školska politika također može ograničiti vrste hrane koju prodaju klubovi, a povlastice izvan kampusa mogu biti ograničene na starije studente. Izbor za kupnju namirnica u konačnici pada na djecu koja kupuju stavke, tako da pružanje zdravih, više nutricionistički uravnoteženih opcija može omogućiti mudriju kupnju hrane.