Crvena brusnica vs. Bijela brusnica
Sadržaj:
- Bijeli sok od brusnica
- Nutricionisti i stručnjak za kontrolu tjelesne težine dr. David Katz ističe da, iako je bijel soka od brusnice manje tart, nudi mnoge iste zdravstvene beneficije kao što pije crveni sok od brusnice. Jedna je razlika u tome što bijeli sok od brusnice nemaju toliko antocijana - flavonoid koji daje brusnice crvenu boju. Anthocyanin je biljni pigment koji također djeluje kao snažan antioksidans.
- Cranberries sadrže antioksidante - hranjive tvari u hrani koja mogu usporiti oksidativno oštećenje stanica i tkiva tijela. Fitokemikalije u brusnice su uobičajeni tip antioksidansa. Ovi isti zdravi flavonoidi se također nalaze u čaju, ljubičastom grožđu, crvenom vinu, šipak i soje. Gloria Tsang, registrirani dijetetičar, objašnjava da kad god stanice tijela koriste kisik, one proizvode slobodne radikale, molekule koje mogu potaknuti štetu. Antioksidansi rade kako bi spriječili ili popravili ovo oksidacijsko oštećenje. Uključujući hranu u vašu prehranu koja sadrži ove prirodne kemikalije djeluje protiv učinaka proizvedenih od slobodnih radikala koji nastaju tijekom metabolizma. Šteta koju slobodni radikali čine tijelu doprinose dijabetesu, raku i bolesti srca.
- Ako pijete sok od brusnica redovito u umjerenim količinama, odaberite nezaslađene marke ili one s malo dodanog šećera.Budući da čisti sok od brusnice ima gorku okus, mnogi sokovi su dodani zaslađivači. Sok od brusnice s visokim sadržajem šećera smanjuje broj zdravih prednosti. Dijabetičari bi trebali ograničiti potrošnju sokova od brusnice ili piti sok koji je umjetno zaslađen. Brusnica također sadrži visoke razine oksalata - kemijskih tvari koje doprinose formiranju bubrežnih kamenaca. Osim toga, brusnica može ometati antikoagulantne lijekove - razrjeđivače krvi koje liječnici propisuju za liječenje bolesti srca.
Sok od brusnice sadrži niz hranjivih tvari kao što su vitamini C, E i K koje vaše tijelo treba. Uz bogat izvor antioksidansa, sok od brusnica sadrži kalcij, fosfor i kalij, a ima nizak kolesterol i zasićene masnoće. Iako crveni i bijeli sok od brusnice nude slične zdravstvene prednosti, bijel je sok od brusnice izrađen od bobičastog voća koji se pokupi nekoliko tjedana ranije. Crvene brusnice nisu spremne za berbu do kraja rujna do listopada u Sjevernoj Americi.
