Svinjetina Loin vs. Svinjetina

Rezovi svinjetine nose različite nazive kojima je opisano koji dio životinje dolazi od mesa, kao i vrstu rezanja i veličinu mesa. Svinjski listopis opisuje rez mesa, dok je svinjetina pečena svega o veličini. Možete kupiti nekoliko različitih vrsta svinjskih pašteta, od kojih sve donose proteine, vitamine B i cink.

Video dana

Loin vs. Pečena

Svinjski dio se odnosi na prvobitni rez mesa, što je velika sekcija koja rezultira manjim rezanjem u maloprodaji. Krilujak traje uz stražnju stranu svinje od nogu do ramena i uključuje gornji dio svinjskog tijela. Podijeljena je na tri glavna dijela: oštrica dolazi od dijela koji je najbliži ramenu, rezovi komadića su blizu trupa i središnji dio pada između njih. Sva tri dijela pašnjaka koriste se za roštilj, jer svinjsko pečenje određuje se količinom mesa koja se prodaje. Pečena loza - bilo da se radi o pile, sredini ili na roštilju - teži od 2 do 4 funte.

Služenje roštilja od pile, sjemenke od mesa i pečenje sirupa svakog od njih daje 22 do 24 grama proteina, odnosno 50 posto ženskih i 41 posto muških preporučeni prehrambeni doplatak. Središnji i roštilji su slabe mogućnosti. U roštilju od 3 unca nalazi se 165 kalorija i 7 grama masnoća, dok pečena sirupa ima 173 kalorija i 8 grama masti. Peciva od lopatice daje 184 kalorija i 10 grama masnoća, što nije sasvim mršavo, jer slabo meso bi trebalo imati manje od 9 grama masti u 3 unca, prema zdravstvenom sustavu Sveučilišta u Michiganu.

Bogati izvori vitamina B

Bez obzira na željenu svinjetinu, dobit ćete poticaj vitamina B. Svaka od 3 unca sadrži više od 20 posto preporučenog dnevnog unosa tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 i vitamina B-12. Sirke na roštilju imaju nutritivni rub jer imaju više tiamina i vitamina B-6 od ostalih dva rezanja. Vaše tijelo ovisi o svim vitaminima B da metaboliziraju hranu u energiju. Vitamin B-6 također pomaže vašem raspoloženju kroz ulogu pretvaranja triptofana u neurotransmitersku serotonin. Vitamini B-6 i B-12 pomažu u sintezi crvenih krvnih stanica.

Cink za imunosnu podršku

Cink utječe na cijelo tijelo, od sinteze proteina i DNK, kako bi pomoglo ranim zacjeljivanjem i podupiranju vaših osjetila okusa i mirisa. Ako ne konzumirate dovoljno cinka, vaš imunološki sustav slabi, izvještava Ured za prehrambene navike. Pečena svinjetina iz bilo kojeg dijela listića dobar je izvor cinka, no središnja i nožna roštilja pružaju 1,5 puta veću količinu od pečenog dijela. Na temelju konzumiranja 2 000 kalorija dnevno, dobit ćete oko 20 posto dnevne vrijednosti od 3-unca posluživanja oštrice ili središnje pečenje i 15 posto od pečenog sirupa.