Hranjiva vrijednost Moong Dhal

Moong dhal grah je isti kao zreli mangan grah, a slični su po veličini, obliku i teksturi na leće i podijeljenim grašak. Žuta boja, moong dhal grah su podijeljeni na pola i oguljena, tako da oni imaju ravnu i zaobljenu stranu, i brzo kuhanje. Moong dhal, poput ostalih mahunarki, izvor je ne-životinjskih bjelančevina, kao i bogat izvor dijetalnih vlakana i drugih hranjivih tvari.

Video dana

Nutritivni profil

Posluživanje kuhane moong dhale od 1 šalice ima 147 kalorija po porciji. Sa samo 0,17 grama ukupne masti, moong dhal grah dobar su izvor proteina s niskim udjelom masti, s malo više od 14 grama po poslu. Dok većina odraslih osoba u Sjedinjenim Državama jede dovoljno bjelančevina, preporučuje se niz izvora proteina - uključujući više izvora koji nisu životinjski.

Sadržaj prehrambenih vlakana

Moong dhal je osobito visoko u prehrambenim vlaknima, pružajući gotovo 15,5 grama vlakana po jednom posluživanju. To osigurava između 40,5 i 71 posto unosa referentnih količina za vlakna dnevno za odrasle muškarce i žene. Dijetalna vlakna mogu pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, kao i spriječiti prehrambene komplikacije, kao što su konstipacija i divertikuloza. Hrana bogata prehrambenim vlaknima također će smanjiti rizik od prejedanja, jer se osjećate punije s manje hrane.

Vitamini i minerali

Sadrži širok raspon esencijalnih vitamina i minerala, a moong dhal je osobito bogat kalijem, kalcijem, folatom i drugim članovima vitaminskog kompleksa. Svi B vitamini pomažu vašem tijelu da razgrađuju ugljikohidrate u glukozu, kako bi se proizvelo korisno gorivo za vaše tijelo. Folna kiselina također pomaže kod zdravog funkcioniranja mozga i proizvodnje DNA. Također je važno u održavanju dobrog mentalnog i emocionalnog zdravlja. Moong dahl također sadrži neke vitamina E, C i K.

Kuhanje Moong Dhal

Moong dhal se može kuhati u cjelini ili se mogu natopiti da bi napravili tijesto. Grah se ponekad temelji na proizvodnji brašna. Zajedničko širokom rasponu azijskih i indijskih kuhinja, moong dhal se koristi za slatke i ukusne pripremke. Prirodno niske masnoće i visoki udio proteina, zadržite svoju moong dhal jelu zdrabom tako da ga uparite s hranom s niskom masnoćom, kao što je povrće; koristeći minimalnu količinu dodane masti; i eventualno ga kombinirajući s rižom kako bi napravili potpuni protein.