Prehrambene vrijednosti kefira, jogurta i mlijeka
Sadržaj:
Mliječni proizvodi, kao što su mlijeko, jogurt i kefir, nude mnoge zdravstvene prednosti. Prema USDA, konzumiranje dnevnih proizvoda povezano je s poboljšanim zdravljem kostiju, smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2 te sniženim krvnim tlakom. Ako ste laktoza netolerantni, odabir kultiviranih oblika mlijeka može biti bolje jer se većina ili sve laktoze konzumira kultiviranim bakterijama kvasca i crijeva.
Video dana
Osnovne hranjive tvari
->
, te pomaže u održavanju koštane mase. Kalij promiče zdrav krvni tlak poboljšanjem funkcije bubrega, smanjujući mogućnost zgrušavanja krvi i održavanje otvorenih krvnih žila. Vitamin D pomaže tijelu da održava odgovarajuću razinu kalcija i fosfora, potrebnu za održavanje zdravih kostiju.
Mlijeko
->
Kako bi stekli sve prednosti koje mlijeko može ponuditi bez konzumiranja previše zasićenih masti, USDA preporučuje pijenje sorte s niskim udjelom masti ili bez masnoća. Na primjer, jedna šalica dva posto mlijeka sadrži samo 125 kalorija, a nudi 8 53 grama bjelančevina, 4,7 grama masti i 12 18 grama ugljikohidrata. Ona također nudi nevjerojatnih 314 grama kalcija, 397 grama kalija i 98 grama vitamina D.
Jogurt
->
Prema US News, nije se obrađivao cijeli jogurt. U usporedbi sa standardnim jogurtom, grčki jogurt je napet za uklanjanje većine tekuće sirutke, laktoze i šećera, što mu daje deblju, čvršču konzistenciju. Pružajući istu količinu kalorija i aktivnih kultura gut zdrave, grčki jogurt ponudio je dvostruko više proteina i pola šećera što ga čini atraktivnom opcijom u odnosu na standardne sorte. Zapravo, posluživanje masnoće grubog jogurta bez masnoća nudi 100 kalorija, 17. 32 grama proteina i samo 6. 12 grama ugljikohidrata. U ovom istom servisu dobivate 187 grama kalcija, 240 grama kalija i puno aktivnih kultura koje mogu uključivati jedan ili više od sljedećih: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus i Bifidus.
kefir
->
Ako ste laktoza netolerantni, možda ćete htjeti dati kefir probati.Laktoza se troši bakterija i kvasca prilikom fermentacije. Ova kultivirana hrana bogata enzimima je neznatno zdraviji izbor od jogurta jer pruža cjeloviti protein, bitni minerali i dobar je izvor vitamina B. Za razliku od jogurta koji sadrži prolazne korisne bakterije, bakterije kefir koloniziraju crijevni trakt, čineći ga izvrsnim izborom za one koji su bili na antibioticima ili koji pate od imunoloških poremećaja. Prema Jillian Michaels, stručnjak za zdravlje i wellness, 1 šalica tradicionalnog ravnog kefira od cjelovitog mlijeka sadrži 150 kalorija, 8 grama masti (od kojih su zasićene 5), 12 grama ugljikohidrata i 8 do 11 grama protein. Da biste smanjili količinu masnoća i kalorija, razmotrite pijenje sorti niske masti.
