Prehrambeni profil za žuti papar

Sve slatke paprike počele su kao zelene paprike, koje su i jestive i hranjive u ovoj fazi. Ovisno o sorti, zelene paprike ostavljene na vinovoj lozi sazrijevaju u žute, crvene, narančaste, ljubičaste ili čak smeđe paprike. Tri najpopularnije sorte su blaže žute i crvene paprike, zajedno s mlađim, blago pjenastim zelenim paprom. Njihove različite pigmentne boje prevode se u znatnu razliku u hranjivim tvarima. Žute paprene tvrdnje o slavi uključuju njihov slatki okus i visok sadržaj vitamina C.

Video od dana

Opća prehrana

Servis svježih žuta paprike od 100 g, koji je jednak oko 2/3 šalice sjeckane paprike, sadrži 27 kalorija i bez masti, kolesterola ili natrij. Lagano slatko povrće sadrži 6 g ugljikohidrata. Posluživanje također daje oko 1 g svake od proteina i dijetalnih vlakana.

Vitamin C

Glavni doprinos žutog papra na vašem obroku dolazi od sadržaja vitamina C. Posluživanje žutih paprike od 2/3 čaša donosi 184 mg - ili 306 posto preporučene dnevne vrijednosti vitamina C. Vitamin je antioksidans koji potiče imunološki sustav. Dobivanje odgovarajuće količine vitamina C može vam pomoći smanjiti rizik od bolesti srca i nekih vrsta raka. Vitamin također gradi kolagen, važnu komponentu zdrave kože i hrskavice. Budući da kuhanje oštećuje sadržaj vitamina C u hrani, sirovi ili lagano ispečeni žuti paprike su najzdravije mogućnosti posluživanja.

Vitamin B-6

Dobit ćete 8 posto vitamina B-6 koje vam je potrebno za dan s posluživanjem žute paprike od 2/3 šalice. Svi vitamini B-kompleksa promiču zdravu funkciju jetre, kao i zdrave oči, kožu i kosu. Hrana bogata vitaminima B također vam pomaže da sakrijete ugljikohidrate koje jedete u energiju. Vitamin B-6 je također jedan od hranjivih tvari odgovornih za kontrolu aminokiselina homocisteina, za koje se vjeruje da su visoke razine za koje se povezuje srčana bolest. Vitamin B-6 također promiče zdravu funkciju mozga i proizvodnju hormona i može pomoći u borbi protiv jutarnje bolesti, predmenstrualnog sindroma i depresije.

Folat

Posluživanje žute paprike daje 7 posto dnevne vrijednosti folata, vitamina B. Hranjiva tvar posebno je važna za trudnice jer podržava zdrav rast fetusa. Poput B-6, folat kontrolira razinu homocisteina, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Također bi moglo ublažiti depresiju kod nekih ljudi i smanjiti šanse za razvoj nekih vrsta raka.

Ostale hranjive tvari

Servis svježih žutih paprike od 2/3 šalice pridonosi najmanje 2 posto vitamina A, tiamina, niacina i vitamina B-5 koji vam je potreban svaki dan.Također ćete dobiti najmanje 2 posto dnevnih vrijednosti željeza, magnezija, fosfora, kalija, bakra i mangana.

Usporedbe

Sve popularne paprike su izvrsni izvori vitamina C, ali žuti paprike su kralj ove ključne hranjive tvari. Žuto paprike nude tri dana vitamina, u usporedbi s dvodnevnim vrijednošću crvene paprike i jednim danom vrijednim da isporučuju zelene paprike. Za vitamin A, crvene paprike su elektrana ove skupine koja daje 63 posto dnevne vrijednosti vitamina A, u usporedbi s 7 posto dnevne vrijednosti od zelenih paprika i 4 posto od žutih paprika. Crvene i zelene paprike imaju dvostruko više vlakana nego žute paprike, iako su žute paprike nešto više u željezo. Sva tri paprika imaju sličan mineralni sadržaj.