Prehrana crvenog luka protiv bijelog luka

Oni mogu uzrokovati da prolomio nekoliko suza, ali Amerikanci sigurno vole svoje luk, jedu 20 funti po osobi u 2009., prema Nacionalnom savezu lukova. To je čak 8 funti od 1982. Crvene i bijele luk su slatke i blage i čine okusne dodatke raznim jelima, sirovim i kuhanim. Kada je u pitanju prehrana, crveni luk malo izbacuje bijeli luk.

Video od dana

Nije mnogo razlike u kalorijama

Kada je riječ o kalorijama, i crveni i bijeli luk čine nisko kaloričnu odluku. Posluživanje sirovog crvenog luka od 100 grama sadrži 37 kalorija, a isto posluživanje bijelog luka sadrži 42 kalorija. Uključujući više niskokaloričnih namirnica poput crvenog i bijelog luka u vašoj prehrani može vam pomoći zadržati kalorije pod kontrolom, što pomaže pri upravljanju težinom.

Uspoređujući vlakno

Crveni luk, s 2 grama vlakana na 100 g posluživanja, je nešto bolji izvor vlakana od bijelog luka, s 1. 2 grama vlakana u isto posluživanje. Dok ni luk nije osobito visok u vlaknima, oboje vam mogu pomoći da zadovoljavate svoje dnevne potrebe od 14 grama za svaku 1 000 kalorija, ili 28 grama na 2 000 kalorija. Amerikanci samo susreću oko pola svojih preporučenih potreba za vlaknima, prema članku iz 2009. godine objavljenom u "Nutrition Review". Dobivanje više vlakana u vašoj prehrani značajno smanjuje rizik od bolesti srca, dijabetesa, visokog krvnog tlaka, pretilosti i moždanog udara.

Potražite vitaminima i mineralima

Crveni i bijeli luk su dobar izvor vitamina C koji udovoljava više od 10 posto dnevne vrijednosti u posluživanju od 100 grama. Vitamin C je bitno vodeno topivo vitamin vaše tijelo treba napraviti kolagen, koji je protein koji pomaže kod zacjeljivanja rana, te za poticanje imunološkog zdravlja. Također je antioksidans koji pomaže u ograničavanju oštećenja slobodnih radikala na vaše tijelo. Osim vitamina C, i crveni i bijeli luk zaslužuju 2 posto svoje dnevne vrijednosti za kalcij, a crveni luk udovoljava 2 posto dnevne vrijednosti za željezo.

Boja čini razliku

I crveni i bijeli luk sadrže flavonoidni kvercetin, antioksidans koji vas može zaštititi od bolesti srca, moždanog udara i nekih vrsta raka. Koncentracija flavonoida je veća u suhim vanjskim slojevima nego u unutarnjim slojevima luka. Crveni luk ima veće količine kvercetina od bijelog luka, prema Nacionalnom udruženju lukova.