Nutricionizam Facts for a French Dip Sandwich

Prema legendi, francuski sendvič za umake je razvijen početkom 1900-ih od strane Philippe Mathieu, vlasnika restorana južne Kalifornije koji je slučajno pao Francuski roštilj namijenjen sendvičima od pečenog goveđeg mesa u posudu s toplim sokovima od mesa, a zatim poslužio "umočen" sendvič policajcu koji je preporučio predah svojim prijateljima. Moderni francuski sendvič za umakanje obično se sastoji od tanko rezanog pečenog goveđeg mesa posluženog sa ili bez sira na hrskavom svitku i popraćenom malim jelom od au jusa, ili začinjenim govedima, za uranjanje. Francuski sendviči za umakanje mogu biti izuzetno visoki u natrij i masti. Da biste ih uključili u zdravu, uravnotežena prehrana, jedite ih samo povremeno i umjereno.

Video dana

Visoko u masnoću

Jednostavan, komercijalno dostupan francuski umočeni sendvič može sadržavati 481 kalorija, s više od polovice kalorija koje dolaze iz masnoća. Jedan popularni fast food francuski sendvič za umakanje ima 33 grama ukupne masti i 25 grama zasićenih masnoća. Za zdravu odraslu osobu nakon 2 000 kalorija, ova količina zasićene masnoće je više od 15 grama preporučenih kao dnevna granica. Francuski sendvič za umak također sadrži oko 60 miligrama kolesterola, ili 20 posto ukupnog kolesterola odrasle osobe bi trebalo imati svaki dan.

Bogata proteina

Tipični francuski umočeni sendvič daje oko 18 grama proteina. Za ženu od 19 do 70 godina, taj iznos iznosi 39 posto dnevnog proteinskog zahtjeva; za muškarca iste dobi, to je 32 posto. Francuski sendviči koji sadrže sir, najpopularniji švicarski ili provolonski, sadrže malo više proteina. Osnovna fast food francuski sendvič sa švicarskim sirom ima oko 21 grama proteina.

Niska u šećeru i vlaknima

Francuski sendviči za ispiranje su bogati škrobom, ali ne u jednostavnim šećerima ili prehrambenim vlaknima. Jedan sendvič može sadržavati 50 grama ukupnih ugljikohidrata, sa samo 2 grama pridonijeli šećerima i 1 gram od prehrambenih vlakana. Da biste povećali vlakno u francuskom sendviču za umak, zatražite da se poslužite kruhom od cjelovitog pšeničnog zrna ili se pripremite kod kuće uz domaće ili cjelovite žitarice, bunce ili kruh.

Opasan visoki natrij

Komercijalni francuski sendviči za taloženje daju esencijalne minerale poput željeza i kalcija, ali također sadrže visoku koncentraciju natrija, s jednim posluživanjem koje opskrbljuju više od 1 000 miligrama natrija. Centar za kontrolu i prevenciju bolesti kaže da zdravi odrasli ne bi smjeli konzumirati više od 2, 300 miligrama natrija svaki dan. CDC također savjetuje da starci, afroamerikanci i osobe koje pate od hipertenzije, bolesti bubrega ili dijabetesa ne smiju konzumirati više od 1 500 miligrama dnevno.Da biste zadržali unos natrija pod kontrolom, pripremite svoje vlastite francuske sendviče za umakanje kod kuće s niskim natrijevim kruhom i bez dodane soli bilo mesu ili au jusu.

Dobar izvor vitamina B

Roštena govedina na francuskom umočenom sendviču dobar je izvor brojnih vitamina B, uključujući niacin, vitamin B-12, vitamin B-6, riboflavin, tiamin i pantotensku kiselinu. Ove hranjive tvari igraju vitalnu ulogu u metabolizmu energije i proizvodnji crvenih krvnih stanica. Francuski sendviči za taloženje također su visoki u vitaminu A koji je potreban za pravilnu reprodukciju stanica, zdravlje imunološkog sustava i sintezu rodopina potrebnih za vaše oči da apsorbiraju svjetlost.