Prehrambeni podaci o žutoj tajlandskoj curryju

Tajlandska kuhinja varira širom Tajlanda, ali gotovo sve regije imaju jela od currya. Kada idete u tajlandski restoran, gotovo sigurno ćete naići na crvene, zelene ili žute curryje s mogućim sastojcima poput rezanaca, visoko proteinske hrane, povrća, začina, kikirikija i kokosovog umaka. Sadržaj hranjivih tvari žutog tajlandskog krumpira ovisi o recepturi i veličini posluživanja koju jedete.

Video dana

Osnovne informacije

Šalica žutog tajlandskog kajga od piletine ima 391 kalorija i 22 g ukupne masnoće. Curry ima 32 g ukupnih ugljikohidrata, uključujući 3 g šećera i 3 g dijetalnih vlakana. Povrće je bogato dijetalnim vlaknima, a curry s više povrća ima više vlakana. Žuti tajlandski pileći curry ima 18 g proteina po šalici. Žuti tajlandski curry napravljen s drugim izvorima bjelančevina, kao što su riba, školjkaši, tofu ili govedina, također će vjerojatno biti visok u bjelančevinama.

Zasićena masnoća

Šalica žutog tajlandskog currya ima 17 g zasićenih masti. Zasićena masnoća povećava razinu nezdravih lipoproteina (LDL) niske gustoće u vašoj krvi, a zdravi odrasli ne bi trebali dobiti više od 10 posto ukupnih kalorija iz zasićenih masnoća ili 22 g dnevno na 2 000 kalorija. Dietary Guidelines iz 2010 od US Department of Health and Human Services (HHS). Kokosovo i kokosovo mlijeko glavni su izvor zasićenih masnoća u tajlandskoj hrani.

Natrij

Šalica žute tajlandske curry ima 1, 723 mg natrija. Visoka natrij-dijeta može izazvati visoki krvni tlak ili spriječiti snižavanje krvnog tlaka ako je već visoka. Zdrave odrasle osobe ne bi trebale imati više od 2, 300 mg natrija po danu, a osobe s hipertenzijom trebaju imati najviše 1,500 mg, prema Dietary Guidelines iz HHS-a za 2010. godinu. Izvori natrija u curryju mogu uključivati ​​sol i slane začine.

Ostale informacije

Šalica žutog tajlandskog pilećeg currya daje 919 mg kalija, što je bitni mineral za regulaciju krvnog tlaka, prema Dietary Guidelines iz HHS-a za 2010. godinu. Zdrave odrasle osobe trebaju dobiti najmanje 4, 700 mg kalij dnevno. Žuti curry s puno povrća vjerojatno će biti visok u vitaminu A i vitaminu C. Dijetalni kolesterol podiže razinu kolesterola, a pileći curry ima 33 mg kolesterola ili 10 posto dnevne vrijednosti. Samo hrana životinjskoga podrijetla sadrži kolesterol, a vegetarijanska žuta tajlandska curry je bez kolesterola.