Mit leću kao nepotpunog proteina
Sadržaj:
Leće su dio obitelji leguminoza i pakirane s važnim hranjivim tvarima. U Sjedinjenim Državama mnogi vegetarijanski i zdravstveni pojedinci koriste leće kao izvor proteina za svoje obroke. U Indiji, leće su široko konzumirane i često jedu svakodnevno. Unatoč tome što su leće vrlo hranjive, nije mit da ih smatraju nepotpunim bjelančevinama jer nemaju svih devet esencijalnih aminokiselina. (Ref # 1)
Video dana
Prednosti zdravlja pelene
->
Leće su pakirane s esencijalnim hranjivim tvarima. Prema Harvard School of Public Health, šalica kuhanih leća ima 18 g proteina i manje od 1 g masti. Lizalice imaju visoku dozu vlakana i pružaju vam skoro dvostruko više željeza kao i ostale leguminoze. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a je utvrdilo da crne leće sadrže antioksidante koji mogu pomoći u zaštiti od srčanih bolesti, raka i starenja općenito. Ova bogata hrana bogata hranom je visoka u većini vrsta vitamina B i folata.
Nepotpuni ili potpuni protein
->
Kompletni proteini sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina. Glavni izvori cjelovitih bjelančevina su hrana na životinjama, kao što su meso, morski plodovi, jaja i mliječni proizvodi. Soja i quinoa također su kompletni proteini. Iako nepotpuni bjelančevine zvuče kao da im nedostaju, a ne kao hranjivi, samo trebaju biti upareni s drugom vrstom proteina. Na primjer, dodavanje maslaca od kikirikija u kruh stvara potpuni protein. Prema Sveučilištu Columbia, bjelančevine se ne trebaju jesti zajedno da bi imale zdravstvene beneficije, ali bilo bi dovoljno u roku od 24 sata.
Leće i proteini
Leće su bogate aminokiselinama i bogatim proteinima. Međutim, uobičajene leće nedostaju u dvije esencijalne aminokiseline. Budući da leće nemaju dovoljno tih hranjivih tvari, zdrave mahunarke su nepotpuni protein. Međutim, leće mogu projicirati što mijenja svoje prehrambene komponente. Prosijan leće imaju povećanje svih devet aminokiselina, iako je točan porast varijabilan. Da nicastite lece, upijajte sjeme u hladnoj vodi osam do 12 sati. Isprati leće i pohraniti u staklenku na hladnom mjestu nekoliko dana, ispirati svaka osam sati.
Preporuke
->
Za većinu ljudi, vegetarijanski i mesni eaters podjednako, prebrojavanje specifičnih aminokiselina je nepotrebno. S raznovrsnom prehranom, sve bitne aminokiseline možete dobiti čak i ako prvenstveno jedete nepotpune bjelančevine. Preporučena dijetna pomoć za bjelančevine u SAD-u iznosi 0,4 g po kilogramu tjelesne mase dnevno za odrasle. Većina Amerikanaca jede puno više proteina nego što je potrebno. Posavjetujte se sa svojim liječnikom ili dijetetičarom ako ste zabrinuti za unos proteina. Devet esencijalnih aminokiselina također su dostupne u dodatcima ako smatrate da vam nedostaje određena hranjiva tvar.
