Kako zamijeniti sastojke koji sadrže melase

Ako ste uživali u licima za umake ili medenjak kolačića, onda ste upoznati s punomasnim okusom melase. Proizvod naporan proces kuhanja dolje šećerne trske i šećerne repe, debeli, bogati sirup se koristi za vrh palačinke ili kekse, a također je uključena u svoje omiljene recepte. Kada ste usred kuhanja i shvatite da ste od melase, zamijenite zajedničke sastojke od šalice, ali budite precizni u vašem mjerenju ili gotov proizvod možda neće ispravno ispasti.

Video dana

Korak 1

Dodajte 3/4 šalice šećera i 2 žličice. prašak za pecivo kada kuhate recepte koji ne ovise prvenstveno o pikantnom okusu melase, poput kolačića. Prema Patricia Kendall s Colorado State University Extension, također ćete morati prilagoditi svoj recept povećanjem tekućine mjerenja za 5 tbsp. i smanjiti sode za pečenje za 1/2 tsp.

Korak 2

Promijenite svoj recept dodavanjem 3/4 šalice bijelog šećera i 1 1/4 tsp. krema od tartara. Također ćete trebati povećati tekućinu u receptu za 5 tbsp.

Korak 3

Zamijenite 1 šalicu javorovog sirupa za ekvivalentnu mjeru od 1 šalice melasa prilikom pripremanja medenjaka kolačića medenjaka. Gingerbread bi trebao biti bogat i zabrinut zbog začina, tako da nadomjestak bijelog šećera stvara slatki okus koji jedva podsjeća na medenjak. Javorov sirup mijenja okus vašeg kruha, ali možete uživati ​​u punom okusu javorova.

Korak 4

Zamijenite 1 šalicu melase s ¾ šalice tamnosmeđeg šećera koji je otopljen u 1/4 šalice vruće vode za ukusna jela. Uobičajeno, sastojci u zdjelici koji ne ovise potpuno o slatkom dodavanju su idealna baza za slatku zamjenu. U nekim receptima, okus može biti poboljšan posebnim okusom smeđeg šećera.

Korak 5

Dodajte 1 šalicu meda kao zamjenu za melasu prilikom stvaranja kolačića ili desertnih šipaka. Gotovi desert će ponuditi raznoliki, slatki okus originalnog receptora, ali nećete morati napustiti kuhanje i trčati u trgovinu pokrivenom brašnom.

Stvari koje trebate

• 3/4 šalice šećera
• 2 žličice. 1/4 šalice vruće vode
• 1 šalica meda
• 3/4 šalice bijelog šećera
• 1 šalica javorovog sirupa ili tamnog kukuruznog sirupa
• 1/4 tsp. kremu od tartara
• Savjeti
• Prije odabira zamjene pažljivo razmotrite recept koji stvarate i kako zamjenski sastojci utječu na sveukupni okus jela. Sastavne zamjene pružaju priliku da probate kreativnu savijena u kuhinji. Slijedite preporučene ekvivalente, a zatim eksperimentirajte s povećanjem ili smanjenjem određenog sastojka dok ne pronađete kombinaciju okusa koju vaša obitelj uživa.