Kako se smrznuti Edamame

Edamame su soje kada su još u zelenom, nezrelom stanju. Možete ih koristiti kao brz, hranjiv snack, ali oni svibanj biti dostupan svježe tijekom cijele godine. Edamame se može zamrznuti u ljusci ili ukloniti i sačuvati kao i drugi grah grah, kao što su lima, pinto ili maslac graha.

Video dana

Prednosti soje

Soja je bogata bjelančevinama, vlaknima, zdravenim mastima, vitaminima i izoflavonima soje, klasi fitoestrogena. Soja nudi jedinstveni vegetarijanski izvor svih devet esencijalnih aminokiselina. Phytoestrogens, kao soofosofoni, mogu pomoći u ravnoteži hormona estrogena u tijelu, sprečavajući negativne učinke visokog ili niskog estrogena. Soja sadrži i omega-3 i omega-6 esencijalne masne kiseline, čija je ravnoteža važna za cjelokupno zdravlje.

Odabir Edamame

Shelled edamame također se može nazvati mukimame kada se kupi u trgovini. Trebali biste odabrati edamame za zamrzavanje koje su svježe s tri do četiri natečene grahove u posudi. Odbaciti sve grahove koji su ravni, zamrljani, obezbojeni ili imaju neugodan miris. Kućice mogu imati ožiljke od oštećenja insekata, iako grah unutar može i dalje biti u dobrom stanju. Pri konzerviranju hrane najbolje je koristiti povrće što je moguće svježe, pa provjerite tržišta lokalnih poljoprivrednika umjesto trgovine.

Zamrzavanje

Preporuča se skladištiti smrznutu hranu ispod 0 stupnjeva F kako bi se spriječio rast bakterija, krajnji cilj očuvanja hrane. Nakon što je edamame blanširan, pakiran i zapečaćen, odmah zamrzne. Međutim, ne smrzavajte više od 2 funti po kubičnom stopalu prostora za zamrzavanje dnevno kako biste spriječili podizanje temperature zamrzivača i kvarenje hrane. Stavite pakete u zamrzivač kako bi se zamrznuli što je brže moguće. Neki zamrzivači mogu imati određenu policu za brzo zamrzavanje.