Kako kuhati s gliclicenom povrća
Sadržaj:
Slatka, skliska tekućina, glicerin čini okosnicu masnih i uljnih molekula. Možete dobiti prehrambenu glicerin, nusprodukt za izradu sapuna, u bočicama u drogerijama, trgovinama namirnicama orijentiranim na zdravlje ili dijelovima za pečenje supermarketa. Glicerin ispunjava korisnu ulogu u kolačima, kolačićima, čašama i slatkišima vezivanjem vode u obliku koji ga čini nedostupnim plijesni, čime pečene robe ostaju svježije duže. Glicerin ima oko 27 kalorija po čajnoj žličici i 60 posto je slatko kao šećer.
Video dana
Korak 1
Dodajte nekoliko kapi glicerina na recept za kraljevski glazura za kolače i kolače kako biste spriječili isušivanje glazura i stvaranje kora. Pomiješajte glicerin sa šećerom u prahu, bijelim bijelim sokom i limunovim sokom.
Korak 2
Kombinirajte 1 do 2 tbsp. glicerina s bombonijskim šećerom, laganim kukuruznim sirupom, vodom i neflavoriranom želatinom kako bi se napravio fondant, slatkiče od šećera koji se često koristi na svadbenim kolačima. Glicerin čuva krhku vlažnu i kobasicu, majstor pekar i učitelj James Peterson bilježe u svom tekstu "Pečenje. „
Dodajte glicerin zajedno s kukuruznim sirupom, vodom, maslacem i solom šećerom i kukuruznim škrobom kako bi voda slane vode bila mutna. Umiješajte sastojke u tavi iznad srednje topline. Umiješajte smjesu dok ne počnete mjehurići, a zatim pustite da kuha, a da se ne narušava sve dok se ne pojave meke pukotine, preporučuje internetsku stranicu Znanost kuhanja. Dodajte aromu i boju hrane i ulijte smjesu na plitku pločicu kolača da se ohladi. Korak 4
