Kako kuhati filete s tunom u pećnici
Sadržaj:
Masne ribe daju nezasićene masti, uključujući omega-3 masne kiseline, proteine i nekoliko vitamina i minerala s relativno malo kalorija i niskog sadržaja zasićenih masti. Tuna, poput lososa, skuša, pastrve, haringa i sardina, jest masna riba. Američka udruga za srce sugerira da ima masne ribe na dva ili više obroka svaki tjedan. Tuna fileti su brzo i lako pripremiti na više načina, uključujući i pečenje u pećnici. Recepti su bogati i raznovrsni, budući da su tuna fileti dovoljno svestrani da podržavaju širok raspon dodataka okusima.
Video dana
Korak 1
Zatvorite tune za najmanje 24 sata kako biste ih otopili ako su zamrznuti.
Korak 2
Isperite filet od tunjevine hladnom vodom i osušite ih čistim papirnatim ručnicima.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa.
Korak 4
Sezona, glazuru ili mariniranje tuna fileta koliko vam se sviđa, ili slijedeći odabrani recept. Za osnovnu opciju za začine, četkajte filet od tunjevina s uljem za kuhanje, isperite ih sokom od limuna, a zatim ih vadite u morskoj soli, svježe ispucanom crnom papru i omiljenoj svježoj biljci ili dvije.
Korak 5
Mastite posudu za pečenje sa sprejem ili uljem za kuhanje. Postavite tune na ladicu bez da ih dodirnete jedni druge ili na stranicama pladnja. Stavite ladicu na srednji stup u pećnicu.
Korak 6
Koristite tune za četiri minute po inču debljine kako bi ih kuhali do rijetkih, pet minuta po inču za srednje rijetke ili šest minuta po inču za medij. Ne držite ih još kuhati, jer oni počnu isušivati prošli medij. Vrijeme kuhanja razlikuje se po brojnim čimbenicima, stoga koristite termometar za meso kako biste utvrdili kada se fileti od tune obavljaju. Izvadite ih na 120 stupnjeva celzijusa za rijetke, 130 stupnjeva za srednje rijetke ili 140 stupnjeva za medij.
Korak 7
Odmah uklonite filet od tune s ploče za pečenje pomoću lopatica ili lopatice kako biste spriječili pretakanje. Poslužite ih odmah.
To je ono što vam treba
- Papirnati ručnici
- Začini
- Posuda za pečenje
- Sprej ili ulje za kuhanje
- Mesni termometar
- Kliješta ili lopatica
- Za jednostavnu glazuru od tunjevine donijeti 3/4 šalice umaka od soje i 1 žlica meda u kuhanje, a zatim je žlicom preliti preko tonusa i širiti ih ravnomjerno. Za jednostavnu marinadu tune, namočite filete od tune u crvenom vinu, soje umaku ili sok od citrusa jedan do četiri sata u pokrivenom posudu za pečenje u hladnjaku. Okrenite ih jednom na pola puta.
