Kako kuhati plantains tako da nemate plin od njih

Plantains su škrobno povrće koje izgleda poput banana, ali puno je teže i nije slatko. Ovo povrće ima okus koji je sličan slatkom krumpiru. Plantains sadrže vlakna, što je korisno za skupljanje stolice i reguliranje probavnog sustava. Škrob u planinama, međutim, daje ljudima plin.

Video dana

Nadmorska visina

Nadmjernu nadraženost može biti uzrokovana raznim šećerima koji utječu na bakterije koje proizvode plinove u vašim crijevima. Najčešći krivac za plin je rafinoza, šećer koji se nalazi u grahu i mahunarkama, prema autorima "Human Nutrition and Dietetics". Međutim, neki ljudi su osjetljivi na škrobove, poput škroba u planinama. Kada ljudi koji su osjetljivi na škrob troše planine, oni mogu razviti nadutost jer se škrob razgrađuje u amilozu i amilopektin, dvije glavne komponente.

Plantains su izvor vitamina i hranjivih tvari kao što su vitamin A, vitamin C, vitamin B6 i kalij. Oni su također izvor vlakana. Međutim, planine ne sadrže veliku količinu vitamina ili hranjivih sastojaka, pa ako vas škrob u planinama smeta, lako ćete dobiti hranjive tvari i vlakna iz drugog povrća. Na primjer, mrkvi imaju otprilike 11 puta veću količinu vitamina A nego planine i sadrže više vlakana, prema nutricionističkoj bazi HealthALiciousNess.

Kuhanje za smanjenje škroba

Proces kuhanja omekšava meso plantaša i olakšava probavu škroba u njima prema "Radost kuhanja". Nikad ne pokušavajte jesti plantažu sirove, ili škrobovi mogu uzrokovati ekstremne plinove i nelagodu želuca. Međutim, ne postoji znanstveni dokaz da je jedan način kuhanja nadmoćniji od drugog za uklanjanje škroba u planinama. Ako kuhane planine također uzrokuju plin, eksperimentirajte s različitim načinima kuhanja sve dok ne pronađete onu koja vam najmanje smeta.

Prijedlozi za posluživanje

Uobičajeni načini kuhanja planinskih dijelova jest da ih isjeckate i pržite u maslacu ili biljnom ulju ili ih ispečete. Kada se pržite, ili poslužite plantains kao što je to, ili mljevenje ih i refry ih dok su svjež. Zatim ih slati i poslužite kao snack. Ove tanjuraste čipove poznate su kao "tostoni". Alternativno, ispeći ljušteno plantaže na 400 stupnjeva celzijusa približno 40 minuta, ili dok ne budu dovoljno dojmljivi da probuše vilicom. Plantains se dobro upija s maslacem, vapnom, solom ili sokom od limuna.