Kako kuhati rakove na peć

Popularni sastojak u kuhinji Cajun, rakovi također imaju prehrambene koristi. To je dobar izvor proteina, kalcija i željeza, a također je niska u masti i kalorije. Trgovina rakovima od tri unca ima 114 kalorija i manje od dva grama masti. Prema šefu Emeril Lagasse, komercijalni su seljaci lakše pripremali rakove. Ako kupujete rakove na tržištu ili komercijalni poljoprivrednik, vjerojatno su već temeljito očišćene od blata, otpada i otpadaka u spremniku za čišćenje.

Video dana

Kako kuhati rakove na štednjaku

Korak 1

Stavite umetak košare u zalihu od 5 galona i dodajte tri galona vode. Dodajte dvije vrećice od 3 unca suhog okusa od rajčice, jednu žlicu paprene kajane, dvije lišća i dva češnjaka mljevenog češnjaka u lonac. Pokrijte lonac i dovodite vodu na vruću vrućinu.

Korak 2

Dodajte jednu funtu četvrtog crvenog krumpira i četvrtastog ljuštenom žutom luka na kipuću vodu. Kuhajte povrće 15 minuta ili dok ne budete nježni, povremeno miješajući.

Korak 3

Dodajte tri kilograma očišćenih živih rakova i šest kukuruza na polovici kola u lonac. Pokrijte i nastavite kuhati pet minuta.

Korak 4

Uklonite zaliha iz vrućine i pustite da sjedne, pokrivena, barem pet minuta ili sve dok 20 minuta. Što duže zadržavaju rakije u loncu, to će više okusiti okus.

Korak 5

Podignite umetak iz posude, dopustite da se voda isprazni i ulijte sadržaj u veliku posudu za posluživanje. Možete pratiti tradiciju Cajun i staviti stol s novinama i izvući kuhane rakove i povrće izravno na stol. Ovaj recept čini četiri porcija.

Savjeti

• Možete dodati i kobasicu kolačima od rakova za robusniji obrok. Dodajte kobasicu istodobno dodavajući krumpir i luk. Neka jedna kantica ili drugi spremnik pri ruci držite prazne školjke od rakova.

Upozorenja

• Kako biste izbjegli zagrijavanje peći, kuhajte velike količine rakova u zalihi na otvorenom.