Kako peći pocrnio Mahi Mahi u pećnici

Blackened mahi mahi je začinjeno priprema, ali to nije jedan od onih previše bolnih užitaka. Dok crvenilo tradicionalno traži kremu visoke topline, najvažnija komponenta je liberalna primjena crne ili Cajun mješavine začina. Ovaj osobito flavorful pristup mahi mahi nadopunjuje svoj blagi okus i obilnu teksturu. Mahi mahi dobro radi u pećnici visoke topline bez isušivanja, sve dok držite oko na satu.

Video dana

Korak 1

->

Odmrzni zamrznuti mahi mahi tako da kuhaju učinkovito i ravnomjerno u pećnici. Stavite ga u hladnjak 12 do 24 sata. U suprotnom, uronite je u hermetično pakiranje u hladnoj vodi oko sat vremena, prebacujući vodu na hladnu vodu na pola puta.

Korak 2

->

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahreheita najmanje 20 minuta. Visoka vrućina pomaže oštriti vanjštinu mahi mahi i dati joj pocrnjelo izgled; ipak, ne gori ribu - samo je zacrvenu boju i njezinu premazu začina. Pokrijte pladanj za pečenje listom folije i premazite ga nepropusnim raspršivačem.

Korak 3

->

Na vrh mahi mahi filet ili odrezak na kapu s dobrim dousing od blackening ili Cajun začin mix. Ako nemate unaprijed pripremljenu smjesu, napravite svoj vlastiti. Paprika je primarni osnovni sastojak. Kombinirajte ga s malo manje praha u vousu i prašak češnjaka. Zatim, pomiješajte u zemlju crno-bijelim paprom i nekoliko pikantnih paprika, kao što su cayenne, chipotle i čile paprene prah. Dodajte malo soli, timijana, oregana ili drugih komplementarnih bilja i začina za okus.

Korak 4

->

Stavite mahi mahi u gornju trećinu pećnice. Pecite odrezak ili filet oko 10 minuta po inču debljine. Skuhajte ga na 145 ° C u sredini, što je potvrđeno pomoću termometra za hranu. Ako ga nemate, ribu se kuha sigurno nakon što mu tijelo postane ravnomjerno neprozirno; samo izrezati u sredinu kako bi provjerili.

Što vam je potrebno

• Posuda za pečenje
• Aluminijska folija
• Nepropusna sprejna tekućina
• Mješavina za začinsko prženje ili Cajun
• Termometar za hranu za instant uvid