Učinci hormona rasta u hrani

Prirodni hormoni rasta bitni su kod mladih životinja i ljudi jednako za zdrav rast i razvoj. Međutim, kontroverza leži u umjetnim hormonima rasta koji su odobreni za uporabu kako bi se poboljšala stopa rasta stoke, peradi i drugih životinja. Ovi hormoni se također koriste za povećanje proizvodnje mlijeka i mogu naći svoj put u našu prehrambenu opskrbu na više načina. Dok hormoni rasta povećavaju dobit za prehrambenu industriju, potrebno je daljnje kliničko istraživanje kako bi se utvrdilo koliko su sigurni i zdravi.

Video dana

Vrste hormona

Hormoni su prisutni u većini životinjskih proizvoda, uključujući govedinu i perad. Oni se ubrizgavaju izravno u životinje ili se dodaju u hranu kako bi se povećala količina proizvedenih jaja, mliječnih proizvoda i mesa. Ti sintetički hormoni uključuju rekombinantni hormon rasta goveđe hrane, rbGH, koji se također zove goveđi somatotropin, BST. Ovaj hormon služi za promicanje proizvodnje mlijeka u krava. Steroidni hormoni estrogenski, progesteron i testosteron također se daju stoci i drugim životinjama za promicanje rasta i razvoja.

Hormonski inzulin sličan faktoru rasta 1 ili IGF-1 također je prirodno prisutan kod životinja i ljudi. Sintetske se sorte također mogu dati stoci za povećanje proizvodnje mlijeka, rast kostiju i proizvodnju mesa. (3) Budući da se taj hormon rasta nalazi kod ljudi, pretpostavljeno je da se sigurno može dobiti iz izvora hrane kao što su meso i mliječni proizvodi. (3) Međutim, budući da IGF-1 stimulira diobu stanica, može se povezati s povećanjem određenih vrsta karcinoma. (3) FDA izvješćuje da mlijeko iz obrađenih krava i mlijeko neobrađenog oboje sadrže istu količinu IGF-1. (3)

Rizici bolesti

Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Clinical Oncology 1999. pokazalo je da jedenje hrane s prirodnim ili sintetskim inzulinskim faktorom rasta-1, IGF-1, može biti povezano s povećanjem određenih raka, uključujući karcinom prostate, dojke i debelog crijeva.(1) Hrana s ovim hormonom kao što su meso, masti i ulja povećava razinu IGF-1 u krvi i može povećati rizik od nekoliko bolesti uključujući dijabetes. (1 sve u sažetku) Međutim, potrebne su daljnje kliničke studije kako bi se odredila veza između sintetskih hormona rasta u hrani i rizika bolesti. (1) Druga recenzija objavljena 2009. godine u "Medical Hypotheses" navodi da mlijeko za piće iz obrađenih krava tijekom trudnoće može utjecati na zdravlje novorođenčeta tijekom odraslih godina. (4)